בצק פיצה עם שום

בצק פיצה קסום עם שום – מתכון מקורי ומרגש

מחפשים דרך להפתיע את האורחים שלכם בארוחת ערב בלתי נשכחת? רוצים להכין משהו מיוחד לילדים שלכם שיגרום להם לחייך מאוזן לאוזן? בצק הפיצה הקסום עם שום הוא התשובה! המתכון הזה הוא שילוב של מסורת וחדשנות, בדיוק כמו שסבתא שלי הייתה מכינה, אבל עם טוויסט מודרני שיגרום לכם להתאהב מחדש בטעם של פיצה ביתית.

המתכון הזה מזכיר לי את ימי שישי בערב, כשהייתי ילדה קטנה וסבתא שלי הייתה מכינה פיצה לכל המשפחה. הריח של הבצק המתפח והשום הקלוי היה ממלא את הבית ויוצר אווירה חמימה ומזמינה. היום, אני שמחה לחלוק איתכם את המתכון הזה, בתקווה שהוא יביא גם לכם רגעים של אושר ושמחה סביב השולחן.

מצרכים:

• לבצק:
  • 500 גרם קמח לבן (או קמח כוסמין לאופציה בריאה יותר)
  • 1 כף (10 גרם) שמרים יבשים
  • 1 כפית (5 גרם) סוכר
  • 1 כפית (5 גרם) מלח
  • 320 מ"ל (1/3 1 כוסות) מים פושרים
  • 3 כפות (45 מ"ל) שמן זית
  • 3 שיני שום, כתושות דק או 1 כפית אבקת שום

הוראות הכנה:

1. הכנת הבצק:
   • בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
   • הוסיפו את המים הפושרים, שמן הזית והשום הכתוש (או אבקת השום) וערבבו עד לקבלת בצק אחיד.
   • אם הבצק יבש מדי, הוסיפו עוד כף מים בכל פעם עד לקבלת המרקם הרצוי.
   • העבירו את הבצק למשטח מקומח קלות ולשו במשך כ-10 דקות, עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
   • טיפ: לישה נמרצת תעזור לפתח את הגלוטן בבצק ותגרום לו להיות אוורירי יותר.
   • הניחו את הבצק בקערה משומנת קלות, כסו במגבת לחה והניחו לתפוח במקום חמים למשך כשעה, או עד להכפלת הנפח.
2. עיצוב הפיצה:
   • לאחר שהבצק תפח, חלקו אותו לשניים ורדדו כל חלק לעיגול בעובי הרצוי.
   • טיפ: ניתן גם לאפות את הבצק בתבנית מרובעת או מלבנית לפיצה בסגנון "סיציליאני".
   • הניחו את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
3. אפייה:
   • חממו תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
   • טיפ: אם יש לכם אבן אפייה, השתמשו בה לאפייה קריספית במיוחד.
   • אפו את הפיצה במשך כ-10-12 דקות, או עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה ומשחימה קלות.

מידע נוסף:

• זמן הכנה כולל: כשעה וחצי (כולל זמן התפחה)
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• מספר מנות: 2 פיצות גדולות או 4 פיצות אישיות
• רמת קושי: קלה
• התאמה לדיאטות: ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן ובגבינה טבעונית להתאמה לדיאטות שונות

ערך תזונתי (למנה, בהנחה שמחלקים את הבצק ל-4 פיצות אישיות):

• קלוריות: כ-250-300 (תלוי בתוספות)
• שומן: כ-10-15 גרם
• חלבון: כ-8-10 גרם
• פחמימות: כ-30-40 גרם

בצק הפיצה הקסום עם שום הוא מתכון שקל להתאהב בו. הוא פשוט להכנה, טעים בטירוף, ומתאים לכל אירוע. בין אם אתם מכינים אותו לארוחת ערב משפחתית, למסיבה עם חברים, או סתם כדי לפנק את עצמכם, הבצק הזה יגרום לכם לחייך.

אז קדימה, למה אתם מחכים? הפשילו שרוולים, הדליקו את התנור, ותנו לקסם להתחיל!