סלט הדרים: תפוז, אשכולית אדומה, פומלה (עשיר בוויטמין C וסיבים תזונתיים).

סלט הדרים אקזוטי עם תיבול אסיאתי

מצרכים:

• 2 תפוזים גדולים, קלופים ופרוסים דק
• 1 אשכולית אדומה גדולה, קלופה ופרוסה דק
• 1/2 פומלה גדולה, קלופה ופרוסה דק
• 1/4 כוס בצל סגול קצוץ דק
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 1/4 כוס נענע קצוצה
• 2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כף רוטב סויה (לא חובה, לטבעונים ניתן להשמיט)
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
• 1/4 כפית צ'ילי גרוס (לא חובה, ניתן להתאים את הכמות לטעם)
• קורט מלח ים (לא חובה, ניתן להתאים את הכמות לטעם)

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו את התפוזים, האשכולית והפומלה.
2. הוסיפו את הבצל הסגול, הכוסברה והנענע.
3. בקערה נפרדת, ערבבו את מיץ הליים, שמן השומשום, רוטב הסויה (אם משתמשים), הג'ינג'ר, הצ'ילי (אם משתמשים) והמלח (אם משתמשים).
4. מזגו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב.
5. כסו את הקערה והכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהטעמים יתמזגו.

דברים שיש להימנע מהם:

• אל תשתמשו בפירות הדר משומרים או קפואים. הם לא יהיו טריים ויהיו בעלי מרקם שונה.
• אל תשתמשו ברוטב סויה מלוח מדי. הוא יגבר על טעמי ההדרים העדינים.
• אל תוסיפו יותר מדי צ'ילי. הוא עלול להשתלט על הסלט.
• אל תכינו את הסלט יותר מדי זמן מראש. הפירות עלולים להגיר נוזלים והסלט יהפוך לסמרטוטי.

רכיבים חלופיים:

• במקום פומלה: ניתן להשתמש באשכולית לבנה או בתפוז נוסף.
• במקום בצל סגול: ניתן להשתמש בבצל ירוק או בשאלוט.
• במקום כוסברה: ניתן להשתמש בפטרוזיליה או בתרד.
• במקום נענע: ניתן להשתמש בבזיליקום או במרווה.
• במקום רוטב סויה: ניתן להשתמש באמינו קוקוס או בטמרי.

המלצות לתוספות:

• שקדים פרוסים קלויים: יוסיפו קראנץ' וטעם אגוזי.
• גרעיני רימון: יוסיפו מתיקות וחמיצות.
• אבוקדו חתוך לקוביות: יוסיף קרמיות ועושר.
• גבינת פטה מפוררת: תוסיף מליחות וטעם חלבי.

בתיאבון!