סלט אבטיח קיצי עם טוויסט פיקנטי
מצרכים:
- 1/2 אבטיח בינוני, חתוך לקוביות
- 1 כוס ענבים ירוקים או אדומים, חצויים
- 1/2 כוס אוכמניות טריות
- 1/2 כוס עלי נענע טריים, קצוצים גס
- 1/4 כוס בצל סגול קצוץ דק
- 2 כפות מיץ ליים טרי
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כפית צ'ילי גרוס (לא חובה, למי שאוהב חריף)
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, ערבב את קוביות האבטיח, הענבים החצויים והאוכמניות.
- הוסף את הנענע הקצוצה והבצל הסגול.
- בקערה נפרדת, ערבב את מיץ הליים, שמן הזית, הצ'ילי (אם משתמשים), מלח ופלפל.
- שפוך את הרוטב על הסלט וערבב בעדינות.
- הגש מיד או קירר במקרר עד להגשה.
דברים שחשוב להימנע מהם:
- אל תשתמש באבטיח לא בשל: אבטיח לא בשל יהיה קשה, חסר טעם ובעל מרקם גרגירי. בחר באבטיח בשל, עסיסי ומתוק.
- אל תשתמש בפירות קפואים: פירות קפואים משחררים נוזלים רבים לאחר ההפשרה, מה שעלול להפוך את הסלט לסמרטוטי. השתמש תמיד בפירות טריים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- אל תוסיף את הרוטב מוקדם מדי: הוספת הרוטב זמן רב מדי לפני ההגשה עלולה לגרום לפירות להגיר נוזלים ולהפוך את הסלט לסמרטוטי. הוסף את הרוטב ממש לפני ההגשה כדי לשמור על הסלט טרי ופריך.
תחליפים:
- אבטיח: ניתן להשתמש במלון או במשמש במקום אבטיח.
- ענבים: ניתן להשתמש בדובדבנים מגולענים או בתותים פרוסים במקום ענבים.
- אוכמניות: ניתן להשתמש בפירות יער אחרים כגון פטל או תותי עץ במקום אוכמניות.
- נענע: ניתן להשתמש בבזיליקום או בכוסברה במקום נענע.
המלצות לתוספות:
- אגוזים קלויים: שקדים פרוסים, פקאנים או אגוזי מלך קלויים יוסיפו קראנץ' וטעם אגוזי לסלט.
- גבינה מלוחה: גבינת פטה מפוררת או גבינת עיזים רכה ישתלבו נפלא עם המתיקות של הפירות ויוסיפו ממד מלוח.
- גרעיני רימון: גרעיני רימון יוסיפו צבע ומתיקות עדינה לסלט.
טיפ: כדי להפוך את הסלט למרענן עוד יותר, הגש אותו קר עם כדור גלידת וניל בצד.
בתיאבון!
