סלט פירות עם גבינת פטה וזיתים

סלט קיץ ים תיכוני: פירות, פטה וזיתים

סלט רענן ומרענן המשלב טעמים מתוקים ומלוחים, מושלם לאירוח או כארוחה קלה.

מצרכים:

• פירות:
  • 2 כוסות אבטיח חתוך לקוביות (ניתן להחליף במלון או אפרסק)
  • 1 כוס ענבים ירוקים חצויים (ניתן להחליף בענבים אדומים או שחורים)
  • 1 כוס אוכמניות (ניתן להחליף בפירות יער אחרים)
  • 1 אגס חתוך לקוביות (ניתן להחליף בתפוח ירוק)
• גבינה:
  • 100 גרם גבינת פטה מפוררת (ניתן להחליף בגבינת פטה עיזים או גבינה בולגרית)
• זיתים:
  • ½ כוס זיתי קלמטה מגולענים (ניתן להחליף בזיתי טאסוס או זיתים ירוקים)
• תוספות:
  • ¼ כוס עלי נענע קצוצים
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו את האבטיח, ענבים, אוכמניות ואגס.
2. הוסיפו את גבינת הפטה המפוררת וזיתי הקלמטה.
3. פזרו מעל את עלי הנענע הקצוצים.
4. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית ומיץ הלימון.
5. מזגו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות.
6. תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מה להימנע ממנו:

• אל תשתמשו בפירות בשלים מדי: פירות רכים מדי יהפכו את הסלט לעיסתי.
• אל תוסיפו את הרוטב מוקדם מדי: הוספת הרוטב לפני ההגשה תגרום לפירות להגיר נוזלים.
• אל תשתמשו בגבינת פטה מלוחה מדי: שטפו את הגבינה במים קרים לפני השימוש כדי להפחית את המליחות.

המלצות לתוספות:

• אגוזים: הוסיפו ¼ כוס אגוזי מלך קצוצים או שקדים פרוסים.
• ירקות: הוסיפו ½ כוס מלפפון חתוך לקוביות או עגבניות שרי חצויות.
• תבלינים: הוסיפו קורט סומק או פפריקה מעושנת.

טיפ: הגישו את הסלט קר לצד לחם קלוי או פיתה טרייה.