סלט פירות טרופי עם זרעי צ'יה וטוויסט הדרים
מתכון מקורי זה משלב את המתיקות הטרופית של מנגו ואננס עם זרעי צ'יה עשירים באומגה 3 וסיבים תזונתיים, ומוסיף טוויסט הדרים מרענן עם נענע וליים.
מצרכים:
- 1 מנגו בשל, חתוך לקוביות
- 1 כוס אננס טרי חתוך לקוביות (או 1/2 כוס אננס משומר, מסונן)
- 1/4 כוס זרעי צ'יה
- 2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
- 1 כף דבש (או סירופ מייפל לטבעונים)
- 1/4 כוס עלי נענע טריים, קצוצים דק
- קורט מלח
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, שלבו את קוביות המנגו והאננס.
- הוסיפו את זרעי הצ'יה, מיץ הליים, הדבש (או סירופ המייפל) והמלח. ערבבו היטב עד שהכל מצופה באופן שווה.
- כסו את הקערה והכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי לאפשר לזרעי הצ'יה לספוג את הנוזלים ולהתנפח.
- לפני ההגשה, קפלו פנימה את עלי הנענע הקצוצים.
דברים שיש להימנע מהם:
- פירות לא בשלים: השתמשו בפירות בשלים לחלוטין לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר. מנגו בוסר יהיה חמצמץ ואננס בוסר יהיה קשה.
- השריית יתר של זרעי צ'יה: השריה של זרעי צ'יה במשך יותר משעה עלולה לגרום להם להיות ספוגיים מדי.
- דילוג על הנענע: הנענע מוסיפה טעם רענן ומרענן לסלט. אל תדלגו עליה!
תחליפים:
- מנגו: ניתן להחליף בפפאיה או נקטרינה בשלה.
- אננס: ניתן להחליף במנגו נוסף או בפירות יער.
- דבש: ניתן להחליף בסירופ מייפל או אגבה.
המלצות לתוספות:
- קוקוס קלוי: הוסיפו מעט קוקוס קלוי לתוספת קראנץ' מתוק.
- אגוזי מקדמיה קצוצים: אגוזי מקדמיה יוסיפו עושר אגוזי לסלט.
- פרוסות בננה: בננה בשלה תוסיף מתיקות קרמית.
- ג'ינג'ר מגורר: מעט ג'ינג'ר מגורר יוסיף חריפות עדינה לסלט.
טיפ:
- הגישו קר: סלט הפירות טעים ביותר כשהוא קר. הגישו אותו כקינוח מרענן או כחטיף בריא.