סלט פירות טרופי אקזוטי עם מנגוסטין ופיטאיה
מתכון מקורי ומרענן לסלט פירות קיצי עם טוויסט טרופי אקזוטי!
מצרכים:
- פירות טריים:
- 1 מנגוסטין גדול, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 פיטאיה אדומה או לבנה, קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 מנגו בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
- 1/2 כוס אננס טרי חתוך לקוביות (בערך 1/4 אננס)
- 1/2 כוס ליצ'י טרי, מקולף ומגולען
- 1/4 כוס פפאיה טרייה, קלופה וחתוכה לקוביות
- 1/4 כוס רמבוטן טרי, מקולף ומגולען (אופציונלי)
- רוטב:
- 2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
- 1 כף דבש (או סירופ מייפל לטבעונים)
- 1/4 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
- קורט מלח
- לקישוט:
- עלי נענע טריים
- שבבי קוקוס קלויים (לא חובה)
הוראות הכנה:
- הכנת הפירות:
- שטפו היטב את כל הפירות.
- קלפו וחיתכו את כל הפירות לקוביות בגודל בינוני.
- שימו לב להסיר את הגרעינים מהמנגו, הליצ'י והרמבוטן.
- הכנת הרוטב:
- בקערה קטנה, ערבבו היטב את מיץ הליים, הדבש (או סירופ מייפל), הג'ינג'ר המגורד והמלח.
- הרכבת הסלט:
- בקערה גדולה, ערבבו בעדינות את כל קוביות הפירות.
- מזגו את הרוטב מעל הפירות וערבבו בעדינות עד שהם מצופים היטב.
- הגשה:
- חלקו את הסלט לקערות הגשה אישיות.
- קשטו בעלי נענע טריים ובשבבי קוקוס קלויים (אם משתמשים).
- הגישו מיד ובתאבון!
דברים שחשוב להימנע מהם:
- פירות לא בשלים או בשלים מדי: השתמשו בפירות בשלים אך לא רכים מדי. פירות לא בשלים יהיו חמצמצים ולא טעימים, ופירות בשלים מדי יהפכו את הסלט לעיסתי.
- עודף רוטב: הוסיפו את הרוטב בהדרגה וטעמו תוך כדי כדי למנוע מהסלט להיות נוזלי מדי.
- הכנה מראש: הכינו את הסלט סמוך למועד ההגשה כדי למנוע מהפירות להגיר נוזלים ולהפוך את הסלט לעיסתי.
תחליפים:
- מנגוסטין: אפשר להחליף בליצ'י או לונגן.
- פיטאיה: אפשר להחליף במנגו נוסף או באננס.
- פפאיה: אפשר להחליף בקיווי או במשמש.
- רמבוטן: אפשר להחליף בענבים או בתותים.
המלצות לתוספות:
- גרנולה: הוסיפו מעט גרנולה ביתית או קנויה לקבלת מרקם פריך וטעם אגוזי.
- אגוזים וזרעים: הוסיפו שקדים פרוסים, אגוזי קשיו, זרעי צ'יה או זרעי פשתן לתוספת חלבון ושומנים בריאים.
- יוגורט: הוסיפו כף יוגורט יווני לקבלת טעם חמצמץ ומרקם קרמי.
תהנו מהסלט הפירות הטרופי האקזוטי שלכם!