סלט פירות טרופי לוהט עם צ'ילי וליים
סלט הפירות הזה הוא פיצוץ של טעמים ומרקמים, המשלב מתיקות עסיסית עם חריפות עדינה ורעננות הדרים. הוא מושלם לימי הקיץ החמים או לכל אירוע בו תרצו להרשים את האורחים שלכם עם מנה צבעונית ומרגשת.
מצרכים:
- פירות טריים:
- 1 מנגו בשל, חתוך לקוביות
- 1/2 אננס טרי, חתוך לקוביות
- 2 קיווי, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 1/2 כוס פפאיה, חתוכה לקוביות
- 1/2 כוס פירות יער (אוכמניות, פטל, תותים)
- רוטב צ'ילי-ליים:
- מיץ מ-1 ליים טרי
- 1 כף סוכר קנים (או תחליף סוכר לפי הטעם)
- 1/2 פלפל צ'ילי אדום טרי, קצוץ דק (להפחתת החריפות, הסר את הגרעינים)
- 1/4 כוס עלי נענע טריים, קצוצים
- תוספת קראנצ'ית (אופציונלי):
- 1/4 כוס קוקוס קלוי
- 1/4 כוס שקדים פרוסים קלויים
הוראות הכנה:
- הכן את הרוטב: בקערה קטנה, ערבב היטב את מיץ הליים, סוכר, צ'ילי ונענע עד שהסוכר נמס. טעם את הרוטב והתאם את רמת המתיקות והחריפות לפי טעמך האישי.
- שלב את הפירות: בקערה גדולה, ערבב בעדינות את כל הפירות החתוכים.
- הוסף את הרוטב: יוצקים את רוטב הצ'ילי-ליים על הפירות ומערבבים בעדינות עד שהם מצופים היטב.
- הוסף תוספת קראנצ'ית (אופציונלי): מפזרים מעל הסלט קוקוס קלוי ושקדים פרוסים קלויים לתוספת מרקם וטעם.
- הגשה: מגישים את הסלט מיד, או מקררים אותו למשך 30 דקות להתקררות נוספת והתמזגות הטעמים.
דברים שיש להימנע מהם:
- פירות לא בשלים: השתמש רק בפירות בשלים ועסיסיים כדי להבטיח את הטעם והמרקם הטובים ביותר.
- רוטב נוזלי מדי: אל תוסיף יותר מדי מיץ ליים לרוטב, אחרת הסלט יהפוך למיימי.
- צ'ילי חזק מדי: אם אינך אוהב אוכל חריף, הפחת את כמות הצ'ילי או הסר את הגרעינים.
- הכנה מראש: אל תכינו את הסלט יותר מדי זמן מראש, אחרת הפירות עלולים להתרכך ולהגיר נוזלים.
תחליפים:
- מנגו: אפרסק, נקטרינה, או שזיף
- אננס: מלון, אבטיח, או קנטלופ
- קיווי: ענבים, ליצ'י, או גויאבה
- פפאיה: מנגו, אפרסמון, או אגס
- פירות יער: כל פרי טרי אחר שאתם אוהבים
- סוכר קנים: דבש, מייפל, או סילאן
- צ'ילי אדום: צ'ילי ירוק, פלפל חלפיניו, או פתיתי צ'ילי יבשים
- נענע: בזיליקום, כוסברה, או טרגון
המלצות לתוספות:
- גבינת פטה מפוררת: לתוספת מליחות ומרקם
- גרעיני רימון: לתוספת צבע ומתיקות עדינה
- זרעי צ'יה: לתוספת סיבים תזונתיים ואומגה 3
תהנו מהסלט הטרופי הלוהט שלכם!