סלט פירות עם קצפת

סלט פירות קיצי עם קצפת קוקוס וטוויסט טרופי

מצרכים:

• פירות:
  • 1 מנגו בשל, חתוך לקוביות
  • 1/2 אננס טרי, חתוך לקוביות
  • 1 כוס קוביות פפאיה (טרייה או קפואה)
  • 1/2 כוס אוכמניות טריות
  • 1/2 כוס פטל טרי (או כל פרי יער אחר שאוהבים)
  • 1 פסיפלורה, חצויה לשניים
  • מיץ מ-1/2 ליים
  • 1 כף סוכר קוקוס (או סוכר לבן)
• קצפת קוקוס:
  • 1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס (חלק השמנת בלבד, לא המים)
  • 2 כפות אבקת סוכר
  • 1/2 כפית תמצית וניל

הוראות הכנה:

1. הכנת הפירות: בקערה גדולה, ערבבו את המנגו, האננס, הפפאיה, האוכמניות והפטל.
2. תיבול הפירות: הוסיפו את תוכן הפסיפלורה (הגרעינים והכל), מיץ הליים וסוכר הקוקוס. ערבבו בעדינות עד שהפירות מצופים היטב.
3. הכנת הקצפת: בקערה נפרדת, הקציפו את קרם הקוקוס (הקפידו להשתמש רק בחלק השמנת, לא המים) עד לקבלת קצפת יציבה. הוסיפו את אבקת הסוכר והווניל והמשיכו להקציף עד שהקצפת חלקה ואוורירית.
4. הגשה: חלקו את סלט הפירות לקערות הגשה אישיות. הוסיפו כף גדושה של קצפת קוקוס מעל כל מנה.

דברים שחשוב להימנע מהם:

• פירות לא בשלים: השתמשו רק בפירות בשלים וטריים, אחרת הסלט יהיה חמוץ וחסר טעם.
• ערבוב יתר של הפירות: ערבבו בעדינות כדי לא למעוך את הפירות.
• הקצפת יתר של קרם הקוקוס: הקציפו רק עד לקבלת קצפת יציבה, אחרת הקצפת תהפוך גרגירית.

תחליפים:

• פירות: ניתן להשתמש בכל שילוב של פירות טרופיים או קיציים שאוהבים, כמו קיווי, ליצ'י, בננה, תותים, דובדבנים וכו'.
• סוכר קוקוס: ניתן להשתמש בסוכר לבן רגיל או בכל ממתיק אחר שאוהבים.
• קרם קוקוס: ניתן להשתמש בקצפת צמחית אחרת, כמו קצפת שקדים או קצפת סויה.

המלצות לתוספות:

• שבבי קוקוס קלויים: מפזרים מעל הקצפת למרקם פריך וטעם קוקוסי נוסף.
• אגוזי מקדמיה קצוצים: מוסיפים קראנץ' מעניין לסלט.
• עלי נענע טריים: מקשטים את המנה למראה רענן וטעם ארומטי.

בתיאבון!