סלט פירות אקזוטי עם רוטב יוגורט-דבש ונגיעת הל
מצרכים:
- פירות:
- 1 מנגו בשל, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס קוביות אננס טרי (או משומר במיץ טבעי)
- 1/2 כוס קוביות פפאיה בשלה
- 1/2 כוס קוביות פרי דרקון (פיטאיה)
- 1/2 כוס גרגירי רימון
- 1/4 כוס עלי נענע טריים, קצוצים
- רוטב:
- 1/2 כוס יוגורט יווני
- 2 כפות דבש
- 1/4 כפית הל טחון
- קורט מלח
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו בעדינות את כל הפירות הקצוצים.
- בקערה נפרדת, ערבבו היטב את כל מרכיבי הרוטב.
- מזגו את הרוטב על הפירות ממש לפני ההגשה וערבבו בעדינות.
- קשטו בעלי נענע טריים.
דברים שחשוב להימנע מהם:
- פירות לא בשלים: השתמשו בפירות בשלים ורעננים בלבד. פירות לא בשלים יהיו חמוצים וחסרי טעם.
- ערבוב יתר: ערבבו את הפירות והרוטב בעדינות כדי לא למעוך אותם.
- הכנה מראש: הכינו את הסלט והרוטב בנפרד ושלבו אותם ממש לפני ההגשה כדי לשמור על הפירות טריים ופריכים.
תחליפים:
- מנגו: אפרסק, נקטרינה, או משמש
- אננס: קיווי, תפוח, או אגס
- פפאיה: מלון, בננה, או גויאבה
- פרי דרקון: מנגוסטין, ליצ'י, או רמבוטן
- יוגורט יווני: יוגורט רגיל, שמנת חמוצה, או קרם קוקוס
- דבש: סילאן, מייפל, או אגבה
- הל: קינמון, ג'ינג'ר, או אגוז מוסקט
המלצות לתוספות:
- אגוזים: שקדים פרוסים, פקאנים קצוצים, או קשיו
- זרעים: גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, או צ'יה
- גבינה: גבינת פטה מפוררת, גבינת עיזים רכה, או ריקוטה
טיפ:
- להגשה מרשימה, הגישו את הסלט בכוסות אישיות.
- ניתן להגיש את הסלט לצד גלידת וניל או יוגורט קפוא.
