סלט פירות עם רוטב מנגו וצ'ילי

סלט פירות קיצי עם רוטב מנגו-צ'ילי מתובל

מרכיבים לסלט:

• 2 מנגו בשלים, חתוכים לקוביות
• 1 כוס קוביות אננס טרי
• 1 כוס קוביות אבטיח
• 1/2 כוס אוכמניות טריות
• 1/4 כוס עלי נענע, קצוצים
• 1/4 כוס עלי כוסברה, קצוצים (לא חובה)
• 2 כפות מיץ ליים סחוט טרי

מרכיבים לרוטב:

• 1 מנגו בשל, קלוף וחתוך לקוביות
• 1/2 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ (ניתן להתאים את הכמות לפי הטעם)
• 1 כף סוכר חום
• 1 כף חומץ אורז
• 1/4 כוס מים
• קורט מלח

הוראות הכנה:

1. הכנת הרוטב:
   • הכניסו את כל מרכיבי הרוטב לבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
   • טעמו את הרוטב והתאימו את התיבול לפי טעמכם האישי – הוסיפו עוד סוכר אם הרוטב חמוץ מדי, או עוד צ'ילי אם תרצו רוטב חריף יותר.
2. הכנת הסלט:
   • בקערה גדולה, ערבבו את קוביות המנגו, האננס, האבטיח והאוכמניות.
   • הוסיפו את עלי הנענע והכוסברה (אם משתמשים) וערבבו בעדינות.
   • זלפו מעל הסלט את מיץ הליים וערבבו שוב.
3. הגשה:
   • חלקו את הסלט לקערות הגשה אישיות.
   • מזגו מעל כל מנה כמות נדיבה של רוטב מנגו-צ'ילי.
   • הגישו מיד ובתאבון!

דברים שחשוב להימנע מהם:

• אל תשתמשו בפירות לא בשלים: פירות לא בשלים יגרמו לסלט להיות חמוץ וחסר טעם.
• אל תשתמשו בצ'ילי חריף מדי: אם אתם לא אוהבים אוכל חריף, השתמשו בפלפל צ'ילי מתון יותר, או הפחיתו את כמות הצ'ילי במתכון.
• אל תכינו את הסלט זמן רב מראש: הסלט טעים ביותר כשהוא טרי. אם תכינו אותו מראש, הפירות עלולים להגיר נוזלים והסלט יהפוך לסמרטוטי.

תחליפים:

• מנגו: ניתן להשתמש באפרסקים, נקטרינות או פפאיה.
• אננס: ניתן להשתמש במלון, קיווי או אגסים.
• אבטיח: ניתן להשתמש בענבים, תותים או פירות יער אחרים.
• אוכמניות: ניתן להשתמש בדובדבנים, פטל או חמוציות.
• נענע וכוסברה: ניתן להשתמש בבזיליקום, טרגון או עשבי תיבול אחרים שאוהבים.
• פלפל צ'ילי: ניתן להשתמש בפלפל חלפניו, סרנו או צ'יפוטלה.

המלצות לתוספות:

• קוקוס קלוי
• בוטנים קצוצים
• זרעי צ'יה
• גרנולה
• גלידת וניל (לקינוח מפנק)

בתיאבון!