סלט פירות עם שקדים קלויים ודבש

סלט פירות קיצי עם שקדים קלויים ודבש הדרים

מצרכים:

  • פירות טריים:
    • 2 נקטרינות בשלות, חתוכות לקוביות
    • 1 מנגו בשל, חתוך לקוביות
    • 1 כוס אוכמניות טריות
    • 1/2 כוס דובדבנים טריים, מגולענים וחצויים
    • 1/2 כוס פטל אדום
    • תחליפים: ניתן להשתמש בכל שילוב של פירות העונה האהובים עליכם, כמו אפרסקים, משמשים, ענבים, קיווי, תותים וכו'.
  • שקדים קלויים:
    • 1/2 כוס שקדים פרוסים
    • 1 כף שמן זית
    • 1/4 כפית מלח
    • תחליפים: ניתן להשתמש באגוזי מלך, פקאן, קשיו או כל סוג אחר של אגוז שאוהבים.
  • רוטב דבש הדרים:
    • 1/4 כוס דבש
    • 2 כפות מיץ לימון טרי
    • 1 כף מיץ תפוזים טרי
    • 1/4 כפית גרידת לימון
    • 1/4 כפית גרידת תפוז
    • תחליפים: ניתן להשתמש בסירופ מייפל במקום דבש, ובחומץ בלסמי במקום מיץ לימון.
  • עלים ירוקים:
    • חופן עלי נענע טריים, קצוצים
    • תחליפים: ניתן להשתמש בעלי בזיליקום או כוסברה.

הוראות הכנה:

  1. קליית השקדים: מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים את השקדים הפרוסים עם שמן זית ומלח. מפזרים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. קולים במשך 5-7 דקות, או עד שהשקדים מזהיבים וריחניים. מצננים לחלוטין.
  2. הכנת רוטב דבש הדרים: בקערה קטנה, טורפים יחד דבש, מיץ לימון, מיץ תפוזים, גרידת לימון וגרידת תפוז.
  3. הרכבת הסלט: בקערה גדולה, מערבבים בעדינות את כל הפירות החתוכים. יוצקים את רוטב דבש ההדרים ומערבבים שוב בעדינות.
  4. הגשה: מעבירים את הסלט לקערות הגשה אישיות. מפזרים מעל את השקדים הקלויים ועלי הנענע הקצוצים. מגישים מיד.

דברים שיש להימנע מהם:

  • פירות לא בשלים: השתמשו רק בפירות בשלים ומתוקים כדי להבטיח את הטעם הטוב ביותר של הסלט.
  • השריית הפירות ברוטב: אל תשרו את הפירות ברוטב זמן רב מדי, כדי למנוע מהם להפוך לסמרטוטיים. הוסיפו את הרוטב ממש לפני ההגשה.
  • קליית יתר של השקדים: שימו לב לא לקלות את השקדים יותר מדי, כדי שלא יישרפו ויהפכו למרים.

תוספות מומלצות:

  • גבינת פטה מפוררת
  • זרעי צ'יה
  • יוגורט יווני

בתיאבון!