סלט פירות קיצי עם שקדים קלויים ודבש הדרים
מצרכים:
- פירות טריים:
- 2 נקטרינות בשלות, חתוכות לקוביות
- 1 מנגו בשל, חתוך לקוביות
- 1 כוס אוכמניות טריות
- 1/2 כוס דובדבנים טריים, מגולענים וחצויים
- 1/2 כוס פטל אדום
- תחליפים: ניתן להשתמש בכל שילוב של פירות העונה האהובים עליכם, כמו אפרסקים, משמשים, ענבים, קיווי, תותים וכו'.
- שקדים קלויים:
- 1/2 כוס שקדים פרוסים
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כפית מלח
- תחליפים: ניתן להשתמש באגוזי מלך, פקאן, קשיו או כל סוג אחר של אגוז שאוהבים.
- רוטב דבש הדרים:
- 1/4 כוס דבש
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כף מיץ תפוזים טרי
- 1/4 כפית גרידת לימון
- 1/4 כפית גרידת תפוז
- תחליפים: ניתן להשתמש בסירופ מייפל במקום דבש, ובחומץ בלסמי במקום מיץ לימון.
- עלים ירוקים:
- חופן עלי נענע טריים, קצוצים
- תחליפים: ניתן להשתמש בעלי בזיליקום או כוסברה.
הוראות הכנה:
- קליית השקדים: מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים את השקדים הפרוסים עם שמן זית ומלח. מפזרים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. קולים במשך 5-7 דקות, או עד שהשקדים מזהיבים וריחניים. מצננים לחלוטין.
- הכנת רוטב דבש הדרים: בקערה קטנה, טורפים יחד דבש, מיץ לימון, מיץ תפוזים, גרידת לימון וגרידת תפוז.
- הרכבת הסלט: בקערה גדולה, מערבבים בעדינות את כל הפירות החתוכים. יוצקים את רוטב דבש ההדרים ומערבבים שוב בעדינות.
- הגשה: מעבירים את הסלט לקערות הגשה אישיות. מפזרים מעל את השקדים הקלויים ועלי הנענע הקצוצים. מגישים מיד.
דברים שיש להימנע מהם:
- פירות לא בשלים: השתמשו רק בפירות בשלים ומתוקים כדי להבטיח את הטעם הטוב ביותר של הסלט.
- השריית הפירות ברוטב: אל תשרו את הפירות ברוטב זמן רב מדי, כדי למנוע מהם להפוך לסמרטוטיים. הוסיפו את הרוטב ממש לפני ההגשה.
- קליית יתר של השקדים: שימו לב לא לקלות את השקדים יותר מדי, כדי שלא יישרפו ויהפכו למרים.
תוספות מומלצות:
- גבינת פטה מפוררת
- זרעי צ'יה
- יוגורט יווני
בתיאבון!