סלט פירות עשיר בויטמינים ומינרלים

סלט פירות קשת בענן עם ויניגרט הדרים ונענע

מרכיבים:

• פירות:
  • 1 כוס קוביות מנגו בשל (או אפרסק/נקטרינה)
  • 1 כוס קוביות אננס טרי (או מלון/פפאיה)
  • 1 כוס תותים חצויים (או אוכמניות/פטל)
  • 1 כוס ענבים ירוקים וחצויים (או ענבים שחורים/דובדבנים)
  • 1 קיווי פרוס (או תפוח ירוק חתוך לקוביות/אגס)
  • ½ כוס רימונים (או חמוציות מיובשות/גוג'י ברי)
• ויניגרט הדרים ונענע:
  • ¼ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
  • ¼ כוס מיץ לימון סחוט טרי
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • 1 כפית דבש (או מייפל טבעי/אגבה)
  • 1 כף עלי נענע קצוצים דק
  • קורט מלח ים

הוראות הכנה:

1. הכנת הפירות: שטפו היטב את כל הפירות וחתכו אותם לצורות הרצויות.
2. הכנת הויניגרט: בקערה קטנה, ערבבו היטב את כל מרכיבי הויניגרט.
3. שילוב: בקערה גדולה, ערבבו בעדינות את כל הפירות החתוכים.
4. תיבול: יוצקים את הויניגרט על הפירות ומערבבים בעדינות עד שהכל מצופה באופן אחיד.
5. הגשה: מגישים את הסלט מיד, או מכסים ומצננים במקרר עד 3 שעות לפני ההגשה.

דברים שיש להימנע מהם:

• פירות לא בשלים: השתמשו רק בפירות בשלים וטריים, כדי להבטיח טעם ומרקם מיטביים.
• עודף נוזלים: הימנעו מהוספת פירות עתירי נוזלים (כגון אבטיח או מלון) כדי למנוע מהסלט להיות מימי.
• ערבוב יתר: ערבבו את הסלט בעדינות כדי למנוע מהפירות להפוך לעיסה.

תחליפים:

• אלרגיות: אם יש לכם אלרגיה לאחד המרכיבים, ניתן להחליף אותו בפרי אחר מאותה משפחת צבעים.
• זמינות: אם פרי מסוים אינו זמין, ניתן להחליף אותו בפרי עונתי אחר.

המלצות לתוספות:

• אגוזים: הוסיפו חופן אגוזי מלך קצוצים או שקדים פרוסים לקבלת מרקם פריך וחלבון נוסף.
• זרעים: פזרו מעל הסלט זרעי צ'יה או זרעי פשתן לקבלת חיזוק של אומגה 3.
• גבינה: הוסיפו גבינת פטה מפוררת או גבינת עיזים רכה לקבלת טעם מלוח ומעט חריף.

טיפים נוספים:

• הגשה: הגישו את הסלט בקערות אישיות או בקערה גדולה למרכז השולחן.
• קישוט: קשטו את הסלט בעלי נענע טריים או בפירות יער שלמים.
• אחסון: אם נשאר סלט, אחסנו אותו בכלי אטום במקרר עד יומיים.

תהנו מסלט הפירות הצבעוני, הטעים והבריא הזה!