סלט פירות עשיר בנוגדי חמצון

סלט פירות קסם האוכמניות

סלט פירות רענן ומרענן זה משלב את המתיקות של הפירות עם הטעם החמצמץ של האוכמניות והלימון, ויוצר הרמוניה של טעמים ומרקמים.

מצרכים:

• פירות טריים:
  • 1 כוס אוכמניות טריות (או קפואות, מופשרות)
  • 1 כוס תותים חצויים
  • 1 כוס קוביות מנגו
  • 1/2 כוס קוביות אננס
  • 1/2 כוס קוביות אפרסק
  • 1/2 כוס קוביות מלון (מומלץ מסוג מלון כתום)
• רוטב לימון ודבש:
  • 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
  • 1 כף דבש
  • 1/4 כפית גרידת לימון
  • קורט מלח

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה, שלבו את כל הפירות החתוכים.
2. בקערה נפרדת, ערבבו היטב את מיץ הלימון, הדבש, גרידת הלימון והמלח עד לקבלת רוטב אחיד.
3. יוצקים את הרוטב מעל הפירות ומערבבים בעדינות עד שהם מצופים היטב.
4. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
5. מגישים קר ומקשטים בעלי נענע טריים (לא חובה).

דברים שיש להימנע מהם:

• אל תשתמשו בפירות משומרים או קפואים שאינם מופשרים לחלוטין. פירות אלו מכילים לרוב תוספת סוכר וטעמם פחות רענן.
• אל תכינו את הסלט זמן רב מדי מראש. הפירות עלולים להגיר נוזלים ולהפוך את הסלט לסמרטוטי.
• אל תשתמשו במיץ לימון מרוכז. הוא חזק מדי וישתלט על הטעמים העדינים של הפירות.

תחליפים:

• ניתן להשתמש בכל שילוב של פירות טריים שאוהבים.
• ניתן להחליף את הדבש בסירופ מייפל או אגבה.
• ניתן להחליף את גרידת הלימון בקורט קינמון או ג'ינג'ר טחון.

המלצות לתוספות:

• זרעי צ'יה
• שקדים פרוסים
• אגוזי מלך קצוצים
• גרנולה
• יוגורט יווני

בתיאבון!