סלט פסטה עם טונה

סלט פסטה ים תיכוני עם טונה צרובה ולימון כבוש

סלט פסטה קליל ומרענן עם טוויסט ים תיכוני מפתיע. הטונה הצרובה מוסיפה עומק טעמים, והלימון הכבוש מעניק חמיצות מעודנת. סלט מושלם לארוחת צהריים קלה או כתוספת לארוחת ערב.

מצרכים:

  • פסטה:
    • 250 גרם פסטה קצרה (פנה, פרפלה, רוטיני)
    • אלטרנטיבה: פסטה ללא גלוטן, קינואה, אורז
  • טונה:
    • 200 גרם סטייק טונה טרי
    • אלטרנטיבה: טונה משומרת איכותית בשמן זית, סלמון טרי
  • ירקות:
    • 1/2 כוס עגבניות שרי חצויות
    • 1/2 כוס מלפפון חתוך לקוביות קטנות
    • 1/4 כוס זיתי קלמטה מגולענים
    • 1/4 כוס בצל סגול קצוץ דק
    • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
    • 2 כפות נענע קצוצה
    • אלטרנטיבות: כל ירק טרי שאוהבים (פלפל, גזר, קישואים)
  • לימון כבוש:
    • 1 לימון כבוש קצוץ דק
    • אלטרנטיבה: קליפת לימון מגוררת, מיץ לימון טרי
  • רוטב:
    • 3 כפות שמן זית
    • 1 כף מיץ לימון טרי
    • 1/2 כפית חרדל דיז'ון
    • 1/4 כפית מלח
    • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
    • אלטרנטיבות: חומץ בלסמי, רוטב ויניגרט

הוראות הכנה:

  1. מבשלים את הפסטה: מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים לעצירת הבישול.
  2. צורבים את הטונה: מתבלים את סטייק הטונה במלח ופלפל. מחממים מחבת עם מעט שמן זית על אש גבוהה. צורבים את הטונה כדקה מכל צד לקבלת מרכז נא. מוציאים מהמחבת ונותנים לטונה לנוח 5 דקות לפני שפורסים לפרוסות דקות.
  3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה, טורפים יחד את כל מרכיבי הרוטב.
  4. מערבבים את הסלט: בקערה גדולה, מערבבים את הפסטה, הירקות, הלימון הכבוש והטונה הפרוסה. יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שהכל מצופה היטב.
  5. מגישים: מגישים מיד, או מקררים מעט לפני ההגשה.

דברים שיש להימנע מהם:

  • בישול יתר של הפסטה: פסטה שבושלה יותר מדי תהיה רכה ודביקה.
  • צריבה יתר של הטונה: טונה שבושלה יותר מדי תהיה יבשה וחסרת טעם.
  • שימוש בירקות לא טריים: ירקות לא טריים יפגעו בטעם ובמרקם של הסלט.
  • הוספת יותר מדי רוטב: יותר מדי רוטב יהפוך את הסלט לכבד ושמנוני.

המלצות לתוספות:

  • גבינת פטה מפוררת: מוסיפה מליחות וחמיצות.
  • צנוברים קלויים: מוסיפים קראנץ' ואגוזיות.
  • עלי בייבי: מוסיפים רעננות וצבע.
  • ביצה קשה קצוצה: מוסיפה חלבון ומרקם.

בתיאבון!