סלט פפאיה ומלון: פפאיה, מלון, מיץ ליים (אנזימים המסייעים לעיכול).

סלט פפאיה ומלון קיצי עם נגיעות תאילנדיות

מצרכים:

• 1 פפאיה בשלה, קלופה וחתוכה לקוביות
• 1/2 מלון כתום (כגון קנטלופ), קלוף, מגולען וחתוך לקוביות
• 1/4 כוס עלי נענע טריים
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
• 2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
• 1 כף רוטב דגים (לא חובה, ניתן להשמיט לטבעונים)
• 1/2 כפית סוכר חום
• 1/4 כפית צ'ילי גרוס (לא חובה, ניתן להתאים לפי הטעם)

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה, שלבו את קוביות הפפאיה והמלון.
2. הוסיפו את עלי הנענע והכוסברה הקצוצה.
3. בקערה נפרדת, ערבבו היטב את מיץ הליים, רוטב הדגים (אם משתמשים), סוכר חום וצ'ילי גרוס.
4. מזגו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות עד שהכל מצופה היטב.
5. הגישו מיד או צננו במקרר למשך 15 דקות לפני ההגשה.

דברים שיש להימנע מהם:

• אל תשתמשו בפפאיה לא בשלה: פפאיה לא בשלה יכולה להיות קשה לעיכול ולגרום לאי נוחות בבטן. בחרו בפפאיה בשלה עם קליפה צהובה-כתומה.
• אל תשתמשו במלון לא בשל: מלון לא בשל יכול להיות חסר טעם ובעל מרקם קשה. בחרו במלון בשל עם קליפה ריחנית ונקודה רכה בקצה.
• אל תשתמשו במיץ ליים מרוכז: מיץ ליים מרוכז יכול להיות חמוץ מדי. השתמשו במיץ ליים סחוט טרי או במיץ ליים מדולל במעט מים.
• אל תערבבו את הסלט יותר מדי: ערבוב יתר של הסלט יכול לגרום לפפאיה ולמלון להפוך לעיסתיים. ערבבו בעדינות עד שהכל מצופה היטב.

רכיבים חלופיים:

• פפאיה: ניתן להחליף במנגו בשל.
• מלון: ניתן להחליף באפרסקים או נקטרינות בשלות.
• רוטב דגים: ניתן להחליף ברוטב סויה או להשמיט לחלוטין לטבעונים.
• צ'ילי גרוס: ניתן להחליף בפלפל שחור גרוס או להשמיט לחלוטין למי שלא אוהב חריף.

המלצות לתוספות:

• בוטנים קלויים: הוסיפו מעט בוטנים קלויים קצוצים לתוספת קראנץ' וטעם.
• ג'ינג'ר כבוש: הוסיפו מעט ג'ינג'ר כבוש קצוץ לתוספת חריפות וחמיצות.
• שרימפס מבושל: הוסיפו מעט שרימפס מבושל לתוספת חלבון וטעם.
• קוקוס קלוי: הוסיפו מעט קוקוס קלוי לתוספת מתיקות ומרקם.

טיפ: כדי להפוך את הסלט לארוחה קלה, הגישו אותו לצד אורז לבן או אטריות אורז.

לעוד סלטי פירות טעימים ומיוחדים >> בלחיצה כאן