פיצה בטטה וכרובית – החגיגה הצבעונית והבריאה שלכם! 🍕🥦
תקציר: מתכון פיצה קליל וטעים, שכולו ירקות! מושלם למי שמחפש ארוחה מהירה ומשביעה בלי להתפשר על הבריאות.
רשימת מצרכים:
לבצק:
- קמח כוסמין מלא – כוס וחצי (210 גרם)
- שמן זית – 3 כפות (45 מ"ל)
- מים פושרים – חצי כוס (120 מ"ל)
- מלח – חצי כפית (3 גרם)
- סוכר – כפית (5 גרם)
- שמרים יבשים – כפית (5 גרם)
לרוטב:
- עגבניות מרוסקות – כוס וחצי (360 מ"ל)
- שום כתוש – כפית (5 גרם)
- אורגנו יבש – כפית (2 גרם)
- מלח ופלפל – לפי הטעם
לתוספות:
- בטטה בינונית – 1 (קלופה וחתוכה לקוביות קטנות)
- כרובית קטנה – 1 (מחולקת לפרחים קטנים)
- בצל סגול – 1 (קצוץ דק)
- גבינה צהובה מגוררת (או תחליף טבעוני) – חצי כוס (60 גרם)
- עלי בזיליקום טריים – לקישוט
אפשרויות להחלפה:
- קמח כוסמין מלא -> קמח כוסמת או קמח שקדים (לגרסה ללא גלוטן)
- גבינה צהובה -> גבינת קשיו או כל גבינה טבעונית אחרת
הוראות הכנה:
- מתחילים עם הבצק: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, המלח, הסוכר והשמרים. הוסיפו את שמן הזית והמים הפושרים ולושו בידיים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. כסו את הקערה במגבת והניחו בצד לתפיחה כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו. (טיפ: אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח בהדרגה).
- מכינים את הרוטב: בסיר קטן, חממו את העגבניות המרוסקות, השום הכתוש, האורגנו, המלח והפלפל. בשלו על אש נמוכה כ-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט.
- מכינים את הירקות: חממו תנור ל-200 מעלות. הניחו את קוביות הבטטה ופרחי הכרובית על תבנית מרופדת בנייר אפייה, זלפו מעט שמן זית, מלח ופלפל וערבבו היטב. אפו כ-20 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
- מרכיבים את הפיצה: לאחר שהבצק תפח, רדדו אותו על משטח מקומח לעיגול או מלבן בעובי הרצוי. הניחו את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- הרכבה ואפייה: מורחים את הרוטב על הבצק באופן שווה, מפזרים את הבצל הקצוץ, קוביות הבטטה ופרחי הכרובית. לבסוף, מפזרים את הגבינה המגוררת.
- אופים להשלמת הפיצה: אופים בתנור החם כ-15-20 דקות, או עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה ומשחימה קלות.
- הגשה: מוציאים את הפיצה מהתנור, מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים חם.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: כשעה וחצי (כולל זמן תפיחה)
- זמן אפייה: כ-35-40 דקות
- מספר מנות: 4-6
- רמת קושי: קלה
- התאמה לדיאטות: צמחוני, ניתן להפוך לטבעוני בקלות
- ערך תזונתי (למנה): כ-350 קלוריות, 15 גרם שומן, 12 גרם חלבון, 45 גרם פחמימות
תהנו מהפיצה הבריאה והטעימה שלכם! 🍕😋
