פיצה סלק צלוי וגבינת עיזים

פיצה סלק צלוי וגבינת עיזים – פשטות מהממת עם טוויסט צבעוני

בואו נודה בזה, לפעמים הכי כיף זה כשפשוט וטעים! המתכון הזה הוא בדיוק כזה – מושלם לערב קליל או כשמתחשק לכם להרשים בלי להתאמץ יותר מדי. פיצה צבעונית עם שילוב טעמים מפתיע שיגרום לכם להתאהב.

מצרכים:

לבצק:

• 2 כוסות קמח לבן (או קמח כוסמין לאופציה בריאה יותר)
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס מים פושרים
• 2 כפות שמן זית

לרוטב:

• 1/2 כוס רסק עגבניות איכותי
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית אורגנו יבש
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

לתוספות:

• 2 סלקים בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
• 1/2 כוס גבינת עיזים מפוררת
• 1/4 כוס עלי רוקט טריים
• 2 כפות שמן זית לזילוף
• 1 כף בלסמי מצומצם (לא חובה)

הוראות הכנה:

1. מתחילים עם הבצק: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. הוסיפו את המים והשמן וערבבו עד לקבלת בצק אחיד. אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח.
2. לשים ולתת לבצק לנוח: העבירו את הבצק למשטח מקומח קלות ולשו במשך כ-5 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש. הניחו את הבצק בקערה משומנת קלות, כסו במגבת לחה והניחו לתפיחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו היטב את כל מרכיבי הרוטב.
4. צולים את הסלק: בזמן שהבצק תופח, חממו תנור ל-200 מעלות. הניחו את פרוסות הסלק על תבנית מרופדת בנייר אפייה, זלפו מעט שמן זית וצלו בתנור החם למשך כ-20 דקות, או עד שהסלק מתרכך מעט.
5. מרכיבים את הפיצה: לאחר שהבצק תפח, העבירו אותו למשטח מקומח קלות ורדדו לעיגול בעובי הרצוי. הניחו את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מורחים את הרוטב: מורחים את הרוטב באופן אחיד על הבצק, ומשאירים שוליים קטנים ללא רוטב.
7. מוסיפים את התוספות: סדרו את פרוסות הסלק הצלוי על הרוטב, פזרו את גבינת העיזים מעל.
8. אופים את הפיצה: הכניסו את הפיצה לתנור החם ואפו למשך כ-15-20 דקות, או עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.
9. הגשה: הוציאו את הפיצה מהתנור, פזרו מעל את עלי הרוקט, זלפו מעט שמן זית ובלסמי מצומצם (אם רוצים). חתכו למשולשים ותיהנו!

מידע נוסף:

• זמן הכנה כולל: כשעה וחצי (כולל זמן תפיחה)
• זמן בישול/אפייה: כ-35 דקות
• מספר מנות: 2-4
• רמת קושי: קלה
• התאמה לדיאטות: ניתן להפוך לטבעונית על ידי שימוש בגבינה טבעונית.
• ערך תזונתי (למנה): משתנה בהתאם למצרכים המדויקים, אך באופן כללי הפיצה עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.

טיפים להצלחה:

• אל תוותרו על הצלייה של הסלק: זה מוסיף המון טעם ועומק לפיצה!
• השתמשו בגבינת עיזים איכותית: זה ישדרג את הטעם פלאים.
• אל תפחדו להתנסות: הוסיפו תוספות נוספות שאוהבים, כמו זיתי קלמטה, בצל סגול או פטריות.

תהנו מהפיצה המיוחדת והקלילה הזו!