פיצה פירות וקרם וניל – חגיגה של טעמים וניחוחות!
רוצים להפתיע את הילדים עם קינוח מיוחד במינו? מתכננים ערב מפנק עם חברים ומשפחה? פיצה פירות וקרם וניל היא התשובה! שילוב מפתיע ומרענן של בצק פיצה פריך, קרם וניל קטיפתי, פירות טריים עסיסיים וגלידת וניל משובחת.
את ההשראה למתכון הזה קיבלתי דווקא מחברה טובה שפגשתי בגינה. היא סיפרה לי על קינוח מיוחד שאכלה במסעדה באיטליה, ומיד ידעתי שאני חייבת לנסות להכין גרסה משלי. אחרי כמה ניסיונות, הגעתי למתכון המושלם – שילוב מנצח של טעמים ומרקמים שכבש את לבבותיהם של כל מי שטעם.
אז קדימה, לבשו סינרים, הכינו את המרכיבים, ובואו נצא למסע קולינרי קסום!
מצרכים:
לבצק:
- 250 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח כוסמין מלא לתוספת בריאות)
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 125 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
לקרם וניל:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 3 כפות אבקת סוכר (אפשר להמיר בתחליף סוכר כמו סטיביה או אריתריטול)
לתוספות:
- מבחר פירות טריים חתוכים לקוביות (תותים, בננות, קיווי, אפרסקים, ענבים, אוכמניות – תנו לדמיון שלכם להוביל אתכם!)
- 1/2 כוס גלידת וניל איכותית
- עלי נענע טריים לקישוט (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- מכינים את הבצק: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. הוסיפו את המים הפושרים ושמן הזית ולושו לבצק אחיד וגמיש. כסו את הקערה במגבת לחה והניחו לתפוח במקום חמים למשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מכינים את קרם הוניל: בקערה נפרדת, הקציפו את השמנת המתוקה עם תמצית הוניל ואבקת הסוכר עד לקבלת קרם יציב.
- מרדדים ואופים את הבצק: לאחר שהבצק תפח, רדדו אותו לעיגול דק. הניחו את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-15 דקות, עד שהבצק מזהיב.
- מרכיבים את הפיצה: הוציאו את הבצק מהתנור. מרחו שכבה נדיבה של קרם וניל על הבצק. סדרו את הפירות החתוכים מעל הקרם.
- מוסיפים את הטאץ' האחרון: הוסיפו כדורים של גלידת וניל מעל הפירות. קשטו בעלי נענע טריים.
- מגישים ונהנים! הגישו מיד וחתכו למשולשים.
טיפים להצלחה:
- השתמשו בפירות טריים ואיכותיים.
- הקפידו לא לאפות את הבצק יתר על המידה.
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או שבבי שוקולד לתוספת קראנץ'.
זמן הכנה כולל: שעה וחצי. זמן אפייה: 15 דקות. מספר מנות: 6-8. רמת קושי: קל. התאמה לדיאטות: ניתן להכין את המתכון עם בצק ללא גלוטן ועם תחליפי סוכר.
ערך תזונתי (למשולש):
- קלוריות: 250-300
- שומן: 15-20 גרם
- חלבון: 5-7 גרם
- פחמימות: 30-40 גרם
סיפור המתכון:
אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי את הפיצה הזו. הילדים שלי התלהבו מהשילוב המיוחד של פיצה עם פירות וגלידה, והאורחים שלנו לא הפסיקו לשבח את הקינוח המרענן והטעים. מאז, הפיצה הזו הפכה למסורת קבועה בכל מפגש משפחתי וחגיגה. היא מזכירה לי את ימי הקיץ החמים, את הצחוק של הילדים ואת השמחה של להיות מוקפת באנשים שאני אוהבת.
אני מקווה שתיהנו מהמתכון הזה בדיוק כמו שאנחנו נהנים ממנו!