פיצה פלפלים קלויים וזיתים – פשטות קסומה
רשימת מצרכים:
- לבצק:
- 2 כוסות קמח (אפשר להחליף חצי כוס בקמח מלא לתוספת סיבים)
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 3/4 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- לרוטב:
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 1 שן שום כתושה
- 1/2 כפית אורגנו יבש
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- לתוספות:
- 2 פלפלים אדומים, קלויים וקלופים (אפשר לקנות מוכנים בצנצנת)
- 1/2 כוס זיתים שחורים מגולענים, חצויים
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת (אפשר להמיר בגבינה טבעונית)
- עלי בזיליקום טריים לקישוט (לא חובה)
הוראות הכנה:
- מתחילים עם הבצק:
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
- הוסיפו את המים והשמן וערבבו עד לקבלת בצק אחיד. אל תתביישו ללכלך את הידיים!
- כסו את הקערה במגבת והניחו לבצק לתפוח במקום חמים במשך כשעה, עד שיכפיל את נפחו. (טיפ: אם הבית שלכם קריר, אפשר לחמם מעט את התנור ואז לכבות אותו ולהכניס את הקערה פנימה).
- מכינים את הרוטב:
- בסיר קטן, חממו את העגבניות המרוסקות עם השום, האורגנו, המלח והפלפל.
- בשלו על אש נמוכה במשך כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט.
- מרכיבים ואופים:
- חממו תנור ל-220 מעלות.
- קמחו משטח עבודה ורדדו את הבצק לעיגול בעובי של כ-1/2 ס"מ.
- הניחו את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מורחים את הרוטב על הבצק, ומשאירים שוליים קטנים ללא רוטב.
- פזרו את הגבינה, הפלפלים הקלויים והזיתים.
- אופים במשך 15-20 דקות, או עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה ומשחימה מעט.
- הגשה:
- הוציאו את הפיצה מהתנור וקישטו בעלי בזיליקום טריים (אם משתמשים).
- חתכו למשולשים ותיהנו!
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: כשעה וחצי (כולל זמן התפחה)
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- מספר מנות: 4-6
- רמת קושי: קלה
- התאמה לדיאטות: ניתן להפוך לטבעונית בקלות על ידי שימוש בגבינה טבעונית.
- ערך תזונתי (למשולש, בהנחה שיצאו 6 משולשים): כ-300 קלוריות, 12 גרם שומן, 10 גרם חלבון, 35 גרם פחמימות
הערות:
- אפשר להוסיף עוד תוספות שאוהבים, כמו פטריות, בצל, תירס ועוד.
- אם אין לכם פלפלים קלויים, אפשר להשתמש בפלפלים טריים חתוכים לרצועות.
- אפשר להכין את הבצק מראש ולאחסן אותו במקרר עד לשימוש.
תהנו מהפיצה הביתית והטעימה שלכם!