דאקירי קוקוס-אננס קלוי
מרכיבים:
- 60 מ"ל רום לבן איכותי (Havana Club Añejo 3 Años, Flor de Caña 4 Extra Seco, או כל רום לבן אחר שאתם אוהבים)
- 30 מ"ל מיץ ליים סחוט טרי (הימנעו ממיץ ליים מרוכז)
- 15 מ"ל סירופ קוקוס (ניתן להחליף בסירופ סוכר רגיל)
- 15 מ"ל מחית אננס קלוי (ניתן להחליף ב-15 מ"ל מיץ אננס טרי)
- 2 דשים ביטר Angostura (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קלפו אננס טרי וחתכו לקוביות בגודל בינוני.
- הניחו את קוביות האננס על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אפו את האננס בתנור למשך כ-20-25 דקות, עד שהם מזהיבים ומקורמלים.
- הוציאו את האננס מהתנור וצננו לטמפרטורת החדר.
- הכניסו את האננס הקלוי למעבד מזון וטחנו למחית חלקה.
- מלאו שייקר בקרח.
- הוסיפו את כל המרכיבים לשייקר.
- נערו היטב במשך כ-15 שניות, עד שהשייקר קר מאוד מבחוץ.
- סננו את הקוקטייל לכוס קופֶה צוננת.
מה להימנע ממנו:
- אל תשתמשו ברום באיכות נמוכה. רום הוא המרכיב העיקרי בקוקטייל הזה, אז חשוב להשתמש ברום איכותי כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר.
- אל תשתמשו במיץ ליים מרוכז. מיץ ליים סחוט טרי ייתן לקוקטייל טעם הרבה יותר רענן וטעים.
- אל תנערו את השייקר יותר מדי זמן. ניעור יתר עלול לדלל את הקוקטייל ולהפוך אותו למיימי.
המלצות לתוספות:
- קשטו את הקוקטייל בפלח אננס קלוי או בדובדבן מרסקינו.
- הוסיפו מעט רום כהה לקוקטייל לקבלת טעם מעושן יותר.
- הוסיפו מעט מי סודה לקוקטייל לקבלת משקה מוגז.
טיפ: אם אתם רוצים קוקטייל מתוק יותר, הוסיפו עוד קצת סירופ קוקוס או סירופ סוכר. אם אתם רוצים קוקטייל חזק יותר, הוסיפו עוד קצת רום.
