פרנץ' 75 עם טוויסט של לבנדר ותות
המרכיבים:
- 45 מ"ל ג'ין איכותי (בומביי ספייר, טנקריי) או וודקה (אבסולוט, גריי גוס) לאוהבי הוודקה
- 30 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי (הימנעו ממיץ לימון קנוי) או ליים לטוויסט חמצמץ יותר
- 15 מ"ל סירופ לבנדר (מתכון בהמשך) או סירופ סוכר קלאסי
- 90-120 מ"ל שמפניה יבשה איכותית (מומלץ ברוט) או יין מבעבע פרוסקו
- 2-3 תותים חצויים (לא חובה)
- גבעול לבנדר לקישוט (לא חובה)
להכנת סירופ הלבנדר:
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
- 1 כף פרחי לבנדר יבשים
- בסיר קטן, מערבבים את הסוכר, המים ופרחי הלבנדר.
- מחממים על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות, או עד שהסירופ מסמיך מעט.
- מסננים את פרחי הלבנדר ומצננים את הסירופ לחלוטין.
הוראות הכנה:
- בכוס גבוהה וצרה (כוס שמפניה), מועכים בעדינות את התותים (אם משתמשים).
- מוסיפים את הג'ין, מיץ הלימון וסירופ הלבנדר לשייקר עם קרח.
- משקשקים היטב עד שהשייקר קר מאוד למגע.
- מסננים את התערובת לכוס.
- משלימים בשמפניה הקרה ומקשטים בגבעול לבנדר ותות.
דברים שחשוב להימנע מהם:
- אל תשתמשו במיץ לימון קנוי: הוא פחות טעים ובעל טעם לוואי כימי.
- אל תשתמשו בשמפניה חמה: היא תהרוס את הקוקטייל ותגרום לו להיות פחות מרענן.
- אל תשתמשו בכוס רחבה: הקוקטייל יתחמם מהר מדי ויאבד מהארומה שלו.
המלצות לתוספות:
- הוסיפו כמה טיפות של ביטר תפוזים למורכבות נוספת.
- החליפו את התותים בפירות יער אחרים, כמו אוכמניות או פטל.
- הוסיפו זסט לימון לקישוט.
- הגישו את הקוקטייל לצד קינוח קליל, כמו עוגיות מקרון או פירות טריים.
בתיאבון!