ג'ימלט מלפפון ונענע
מרכיבים:
- 60 מ"ל ג'ין איכותי (מומלץ: Tanqueray, Bombay Sapphire)
- 30 מ"ל מיץ ליים טרי
- 15 מ"ל סירופ פשוט (ניתן להכין בבית על ידי המסת סוכר במים חמים ביחס של 1:1)
- 2 פרוסות מלפפון
- 5-6 עלי נענע טריים
הוראות הכנה:
- בכוס ערבוב (mixing glass) מועכים בעדינות את פרוסות המלפפון ועלי הנענע בעזרת מדלר (muddler).
- מוסיפים את הג'ין, מיץ הליים והסירופ הפשוט.
- ממלאים את הכוס בקרח ומערבבים היטב בעזרת כפית בר (bar spoon) במשך כ-30 שניות.
- מסננים את הקוקטייל פעמיים (double strain) לכוס קוקטייל צוננת (מומלץ: כוס קופה).
- מקשטים בפרוסת מלפפון ועלה נענע טרי.
מה להימנע ממנו:
- אל תשתמשו במיץ ליים מרוכז. מיץ ליים טרי הוא חיוני לטעם רענן ואותנטי.
- אל תמעכו את המלפפון והנענע יותר מדי. אנחנו רוצים להוציא את הארומות והטעמים, לא להפוך אותם לדייסה.
- אל תוותרו על הסינון הכפול. זה יבטיח קוקטייל חלק וללא חלקיקים.
תחליפים:
- ג'ין: ניתן להשתמש בוודקה או טקילה לבנה.
- סירופ פשוט: ניתן להשתמש בסירופ אגבה או דבש (בכמות קטנה יותר).
תוספות מומלצות:
- טיפה של ביטר מלפפון: יוסיף ממד נוסף של מורכבות וטעם.
- קמצוץ של מלח הימלאיה: יאזן את המתיקות וידגיש את הטעמים.
- סודה: להוספת רעננות ויצירת גרסה מוגזת של הקוקטייל.
בתיאבון!