Pisco Sour: Pisco, מיץ לימון, סירופ פשוט, חלבון ביצה

קוקטייל פיסקו סאוור עם טוויסט טרופי

מרכיבים:

  • 60 מ"ל פיסקו (ניתן להחליף בוודקה או ג'ין)
  • 30 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי (ניתן להחליף במיץ ליים)
  • 20 מ"ל סירופ פשוט (ניתן להחליף בסירופ אגבה או דבש)
  • 15 מ"ל חלבון ביצה (אופציונלי, ניתן להשמיט)
  • 10 מ"ל ליקר פסיפלורה (ניתן להחליף בליקר אחר לפי הטעם, כמו ליקר תפוזים או ליקר דובדבנים)
  • 2-3 דשים ביטרס ארומטי (אופציונלי)
  • קרח
  • לקישוט: פרוסת פסיפלורה או דובדבן

הוראות הכנה:

  1. שלב חיוני: אם משתמשים בחלבון ביצה, חשוב להפריד אותו בזהירות מהחלמון. שאריות חלמון עלולות לפגוע במרקם הקוקטייל.
  2. מניחים את כל המרכיבים בשייקר.
  3. מוסיפים קרח עד למילוי השייקר.
  4. משקשקים היטב במשך 15-20 שניות, עד שהשייקר קר מאוד מבחוץ.
  5. מסננים את הקוקטייל לכוס קופ או כוס מרטיני מקוררת.
  6. מקשטים בפרוסת פסיפלורה או דובדבן.

דברים שחשוב להימנע מהם:

  • אין להשתמש בפיסקו באיכות נמוכה. זה ישפיע באופן משמעותי על הטעם הסופי של הקוקטייל.
  • אין להגזים בכמות מיץ הלימון. יותר מדי חומציות עלולה להשתלט על הטעמים האחרים.
  • אין לדלג על שלב השקשוק. שקשוק נמרץ חיוני ליצירת המרקם הקרמי והאוורירי האופייני לפיסקו סאוור.
  • אין להשתמש בקרח ישן או בקרח שהופשר והוקפא מחדש. זה יגרום לקוקטייל להיות דליל מדי.

המלצות לתוספות:

  • ניתן להוסיף מעט מי סודה לקוקטייל לקבלת משקה מוגז קל יותר.
  • ניתן להוסיף כמה טיפות של תמצית וניל או תמצית שקדים למתיקות וארומה נוספת.
  • ניתן להגיש את הקוקטייל עם קוביית קרח אחת גדולה במקום קרח כתוש, כדי למנוע מהקוקטייל להפוך לדליל מדי.

תהנו!