קוקטייל טום קולינס תפוז-קורנית
מתכון מקורי ומרענן לקוקטייל טום קולינס הקלאסי, עם טוויסט של תפוז ונגיעת קורנית.
מצרכים:
- 60 מ"ל ג'ין איכותי (ניתן להחליף בוודקה או רום בהיר)
- 30 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי (ניתן להחליף במיץ ליים)
- 15 מ"ל סירופ תפוז-קורנית (ראו מתכון בהמשך)
- סודה קרה
- לקישוט: פרוסת תפוז וענף קורנית טרייה
להכנת סירופ תפוז-קורנית:
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- קליפה מגוררת מ-1 תפוז
- 2-3 ענפי קורנית טרייה
הוראות הכנה:
- מכינים את הסירופ: בסיר קטן, מערבבים סוכר, מים וקליפת תפוז. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות, עד שהסוכר נמס והסירופ מסמיך מעט. מכבים את האש, מוסיפים את ענפי הקורנית ומשרים למשך 15 דקות. מסננים את הסירופ ומצננים.
- מכינים את הקוקטייל: בכוס גבוהה (כוס הייבול) מלאה בקרח, יוצקים את הג'ין, מיץ הלימון וסירופ התפוז-קורנית. מערבבים היטב בעזרת כפית ארוכה.
- משלימים בסודה: ממלאים את הכוס בסודה קרה עד הסוף. מערבבים בעדינות.
- מקשטים ומגישים: מקשטים בפרוסת תפוז וענף קורנית. מגישים מיד.
דברים שחשוב להימנע מהם:
- אל תשתמשו במיץ לימון מרוכז: זה ישנה את הטעם ויהפוך את הקוקטייל למתוק מדי.
- אל תוותרו על הקורנית: היא מוסיפה ארומה מיוחדת לקוקטייל. אם אין לכם קורנית טרייה, אפשר להשתמש בחצי כפית קורנית יבשה, אך הטעם יהיה פחות עדין.
- אל תשתמשו בסודה שהתיישנה: זה יפגע בטעם ובמרקם התוסס של הקוקטייל.
המלצות לתוספות:
- הוסיפו מעט ביטר תפוזים: זה יעניק לקוקטייל ארומה נוספת ועומק טעמים.
- הקפיאו את פרוסות התפוז: זה יגרום לקוקטייל להישאר קר לאורך זמן.
- הוסיפו מעט ליקר תפוזים: זה ימתיק את הקוקטייל ויעניק לו טעם פירותי יותר.
תהנו!
