סלט אבטיח ומלון מרענן עם טוויסט חריף-מתוק
מצרכים:
- 1/2 אבטיח קטן-בינוני, חתוך לקוביות
- 1/2 מלון (כתום או ירוק), חתוך לקוביות
- 1/4 כוס בצל סגול קצוץ דק
- 1/4 כוס עלי נענע טריים, קצוצים
- 2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית צ'ילי יבש גרוס (אופציונלי, לפי הטעם)
- קורט מלח ים
רכיבים חלופיים:
- בצל סגול: בצל ירוק או שאלוט
- נענע: בזיליקום או כוסברה
- צ'ילי יבש: פתיתי צ'ילי טריים או רוטב צ'ילי מתוק
- ליים: לימון
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את קוביות האבטיח והמלון.
- הוסיפו את הבצל הסגול הקצוץ ועלי הנענע.
- בקערה נפרדת, ערבבו את מיץ הליים, שמן הזית, צ'ילי יבש (אם משתמשים) ומלח ים.
- מזגו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות עד שהכל מצופה היטב.
- כסו את הקערה והכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות כדי שהטעמים יתמזגו.
- לפני ההגשה, ערבבו שוב בעדינות.
דברים שחשוב להימנע מהם:
- אל תשתמשו בפירות לא בשלים: אבטיח ומלון לא בשלים יהיו קשים וחסרי טעם. בחרו בפירות בשלים, רכים וריחניים.
- אל תכינו את הסלט יותר מדי זמן מראש: האבטיח והמלון עלולים להגיר נוזלים ולהפוך את הסלט לסמרטוטי. הכינו אותו עד שעה לפני ההגשה.
- אל תערבבו את הסלט בחוזקה: ערבוב עדין ימנע מהפירות להפוך לעיסה.
המלצות לתוספות:
- גבינה מלוחה: פטה, בולגרית או גבינת עיזים מגורדת יוסיפו טעם ומרקם מעניינים.
- אגוזים קלויים: שקדים, פקאן או צנוברים קלויים יוסיפו קראנץ' וטעם אגוזי.
- פירות יער: פטל, אוכמניות או חמוציות יוסיפו מתיקות וחמיצות מרעננת.
טיפ: אם אתם אוהבים סלט חריף יותר, הוסיפו עוד צ'ילי יבש או פתיתי צ'ילי טריים לפי הטעם.
