צוות פטרוזיליה

אמנות עוגיות המרציפן: מתכון מנצח למרקם מושלם הקדמה: מעבר למתוק עוגיות מרציפן רבות נופלות למלכודת המתיקות היתרה, כשהמרציפן משתלט והופך את הביס כולו לכבד וחד-ממדי.

סוטלאץ' טורקי אותנטי: המתכון המנצח לקינוח חלבי מושלם סוטלאץ' (Sütlaç), פודינג האורז הטורקי, הוא הרבה יותר מסתם אורז מבושל בחלב. זהו קינוח בעל מרקם קטיפתי,

פריכות השוקולד האולטימטיבית: מתכון מנצח למצה מצופה הרחק מהתפיסה הבסיסית של מצה עם ממרח שוקולד, אנו צוללים אל תוך יצירה קולינרית שהופכת את סמל החג

טורט 'מורשת אגוז': קלאסיקה מחודשת של אגוזים וביצים הטורט הזה הוא שיר הלל לחומרי הגלם בטהרתם. הוא אינו נשען על קמח, אבקת אפייה או חומרים

עוגת מוס שוקולד "אופרה נואר": חוויה עשירה ללא גלוטן זו אינה עוד עוגת שוקולד. זוהי יצירה המוקדשת כולה למהותו של השוקולד, סימפוניה של מרקמים וטעמים

ריבת חצילים קטנים: מתכון אומן לשימורי מלכות פילוסופיית הריבה ריבת חצילים קטנים איננה עוד ממרח מתוק. זוהי יצירת אמנות קולינרית, תהליך אלכימי שהופך ירק צנוע

עוגיות הבוטנים האולטימטיביות: מרקם מושלם בכל ביס זהו לא עוד מתכון לעוגיות בוטנים. זוהי פילוסופיה שלמה, המזקקת שנים של ניסוי וטעייה לכדי ביס אחד מושלם.

עוגיות קוקוס עננים: המתכון האולטימטיבי למרקם מושלם בממלכת עוגיות הקוקוס, ישנן שתי אסכולות עיקריות: אלו הדחוסות והיבשות, ואלו הרכות והלעיסות, שכמעט נמסות בפה. המתכון הזה

עוגיות יין פריכות: המתכון הסופי שיחזיר אתכם לילדות ישנם ריחות המזוהים עם בית, עם שבת, עם זיכרונות ילדות מתוקים. ריח עוגיות היין הנאפות בתנור הוא

פסטליקוס של פסח: מתכון אומן לבצק פריך ומילוי עסיסי מבוא: סוד הבצק המושלם לפסח האתגר הגדול ביותר במאפים כשרים לפסח הוא תמיד הבצק. קמחי המצה