סלט פירות חורף ואגוזים

סלט פירות חורף ואגוזים ברוטב הדרים חמים

מרכיבים:

• פירות:
  • 2 תפוחי עץ מסוג גרני סמית (או פינק ליידי), חתוכים לקוביות
  • 1 אגס קონפרנס (או ספדונה), חתוך לקוביות
  • 1 רימון, מפורק לגרעינים
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות (או צימוקים)
  • 1/2 כוס פקאנים קצוצים גס (או אגוזי מלך)
• רוטב:
  • 1/4 כוס מיץ תפוזים טרי
  • 1 כף דבש (או סילאן)
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
  • קורט קינמון
  • קורט אגוז מוסקט

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו את התפוחים, האגס, גרעיני הרימון והחמוציות.
2. בסיר קטן, חממו את מיץ התפוזים, הדבש, הג'ינג'ר, הקינמון ואגוז המוסקט על אש נמוכה. ערבבו עד שהדבש נמס והרוטב מתחמם.
3. שפכו את הרוטב החם על הפירות וערבבו בעדינות.
4. הוסיפו את הפקאנים הקצוצים וערבבו שוב.
5. הגישו חם או בטמפרטורת החדר.

מה להימנע ממנו:

• אל תשתמשו בפירות רכים או בשלים מדי: הם יהפכו לסלט דייסתי.
• אל תבשלו את הרוטב יותר מדי זמן: הוא יהפוך לסמיך וסירופי.
• אל תוסיפו את האגוזים מוקדם מדי: הם יתרככו ויאבדו את פריכותם.

רכיבי חלופה:

• תפוחים: ניתן להשתמש בכל סוג של תפוח שאוהבים, כמו גולדן דלישס או יונתן.
• אגס: ניתן להשתמש בכל סוג של אגס, כמו אגס אסיאתי או אגס בוסק.
• חמוציות: ניתן להשתמש בצימוקים, דובדבנים מיובשים או פירות יבשים אחרים.
• פקאנים: ניתן להשתמש באגוזי מלך, שקדים או אגוזים אחרים.
• דבש: ניתן להשתמש בסילאן, מייפל או ממתיק אחר.

המלצות לתוספות:

• זרעי צ'יה
• קוואקר
• יוגורט יווני
• גלידת וניל

טיפ: כדי להוסיף עוד עומק טעם לסלט, ניתן להשרות את החמוציות ברום או בברנדי למשך 30 דקות לפני הוספתן לסלט.