סלט פירות טרופיים אקזוטי עם טוויסט מרענן
סלט פירות טרופי הוא קלאסיקה קיצית, אבל המתכון הזה לוקח אותו לרמה חדשה עם שילוב טעמים מפתיע ומרקמים מעניינים. התוצאה היא סלט פירות צבעוני, טעים ובריא במיוחד, עשיר באנזימים וויטמין C.
מצרכים:
- פירות:
- 1 אננס בשל, קלוף וחתוך לקוביות
- 2 מנגו בשלים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 קיווי, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 4 פסיפלורות, חצויות ומוציאים את תוכנן בעזרת כפית
- תחליפים:
- אננס – ניתן להחליף בפפאיה או בנקטרינות
- מנגו – ניתן להחליף במשמשים או בשזיפים
- קיווי – ניתן להחליף בענבים ירוקים או בתותים
- פסיפלורה – ניתן להחליף בליים או בליצ'י
- רוטב:
- מיץ מ-1/2 ליים
- 1 כף דבש
- 1/4 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
- קורט מלח
- תחליפים:
- דבש – ניתן להחליף בסירופ מייפל או באגבה
- ג'ינג'ר – ניתן להחליף במעט פלפל שחור גרוס או באבקת צ'ילי (לאוהבי חריף)
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את קוביות האננס, המנגו והקיווי.
- הוסיפו את תוכן הפסיפלורה.
- בקערה נפרדת, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- שפכו את הרוטב על הפירות וערבבו בעדינות עד שהם מצופים היטב.
- כסו את הקערה והכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהטעמים יתמזגו.
- הגישו קר.
דגשים חשובים:
- הימנעו משימוש בפירות לא בשלים או בשלים מדי. פירות לא בשלים יהיו חמוצים מדי, ופירות בשלים מדי יהיו רכים מדי ולא יתרמו למרקם הסלט.
- הימנעו מערבוב יתר של הסלט. ערבוב עדין ימנע מהפירות להפוך לעיסה.
- הימנעו מהוספת הרוטב זמן רב מדי מראש. הרוטב עלול לגרום לפירות להגיר נוזלים ולהפוך את הסלט לסמיך מדי.
המלצות לתוספות:
- עלי נענע טריים קצוצים
- שבבי קוקוס קלויים
- גרעיני רימון
- אגוזי קשיו קצוצים גס
טיפ: כדי להוסיף עוד קראנץ' לסלט, ניתן להוסיף מעט גרנולה ביתית או קוואקר קלוי.
סלט הפירות הטרופי האקזוטי הזה הוא דרך מצוינת להתפנק בטעמים טרופיים מרעננים וליהנות מכל היתרונות הבריאותיים של הפירות. הוא מושלם לאירוח, לפיקניק או סתם לנשנוש בריא וטעים.
