סלט פירות יער "התעוררות" עם יוגורט יווני וגרנולה עשירה
מתכון מקורי זה משלב את הטעמים הקיציים של פירות יער עם יוגורט יווני עשיר וגרנולה פציחה ועשירה בחלבון, ליצירת סלט מרענן ומזין, מושלם לארוחת בוקר או כקינוח קליל.
רכיבים:
- יוגורט: 1 גביע (150 גרם) יוגורט יווני 5% שומן (ניתן להחליף ביוגורט סויה לאופציה טבעונית)
- פירות יער: 1 כוס תערובת פירות יער קפואים (פטל, אוכמניות, חמוציות) (אפשר להחליף בפירות יער טריים בעונה)
- גרנולה: ½ כוס גרנולה עשירה בחלבון (אפשר להכין גרנולה ביתית או להשתמש בגרנולה קנויה מועשרת בחלבון)
- ממתיק: 1-2 כפות סילאן או מייפל טבעי (לא חובה, לפי הטעם)
- תוספת טעם: ½ כפית תמצית וניל איכותית (לא חובה)
הוראות הכנה:
- הפשרת פירות היער: אם משתמשים בפירות יער קפואים, הפשירו אותם לחלוטין במסננת.
- שכבות: בכוס הגשה שקופה, התחילו בשכבה של יוגורט יווני. מעל היוגורט, הוסיפו שכבה של פירות היער המופשרים.
- ממתיק ותוספת טעם: אם רוצים, הוסיפו מעל פירות היער זילוף של סילאן או מייפל טבעי ותמצית וניל.
- גרנולה: סיימו בשכבה נדיבה של גרנולה עשירה בחלבון.
מה להימנע ממנו:
- פירות יער קפואים לא מופשרים: פירות יער קפואים שלא הופשרו לחלוטין ישחררו נוזלים ויהפכו את הסלט למיימי.
- גרנולה רטובה: הוסיפו את הגרנולה ממש לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות שלה.
- ממתיק יתר: התחילו בכמות קטנה של ממתיק והוסיפו עוד רק לפי הטעם.
המלצות לתוספות:
- זרעי צ'יה: להגברת הסיבים התזונתיים והחלבון.
- אגוזים קצוצים: להוספת קראנץ' וטעמים נוספים.
- שבבי קוקוס: לתוספת טרופית ומרקם מעניין.
- פירות טריים חתוכים: כמו בננה, קיווי או תותים.
טיפ: ניתן להכין את הסלט מראש ולשמור במקרר עד ההגשה, אך הוסיפו את הגרנולה רק לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות.
