סלט פירות עם רוטב וניל ולימון

סלט פירות קייצי ברוטב וניל לימוני

מצרכים:

• פירות:
  • 2 מנגו בשלים, חתוכים לקוביות
  • 1 כוס קוביות אננס טרי
  • 1 כוס תותים חצויים
  • 1 כוס אוכמניות
  • 1/2 כוס דובדבנים מגולענים (אפשר להשתמש בדובדבנים קפואים)
  • 1 אפרסק בשל, חתוך לפלחים
  • תחליפים: ניתן להשתמש בכל שילוב של פירות העונה, כגון מלון, קיווי, ענבים, משמש, נקטרינות וכו'.
• רוטב וניל לימוני:
  • מיץ מ-1/2 לימון
  • 1 כף דבש
  • 1/2 כפית תמצית וניל איכותית
  • 1/4 כפית גרידת לימון
  • תחליפים: ניתן להחליף את הדבש בסירופ מייפל או סוכר, ואת תמצית הוניל במקלות וניל או בסוכר וניל.

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו בעדינות את כל הפירות החתוכים.
2. בקערה נפרדת, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצקים את הרוטב מעל הפירות ומערבבים בעדינות לציפוי אחיד.
4. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהטעמים יתמזגו.

מה להימנע ממנו:

• פירות לא בשלים: השתמשו רק בפירות בשלים ורעננים, שכן פירות לא בשלים יהיו חמצמצים ולא מתוקים.
• רוטב דליל מדי: ודאו שהרוטב סמיך מספיק כדי לצפות את הפירות ולא לשקוע לתחתית הקערה. ניתן להוסיף מעט קורנפלור מדולל במים קרים אם הרוטב דליל מדי.
• ערבוב יתר: ערבבו את הפירות והרוטב בעדינות כדי לא לפגוע בפירות העדינים.

תוספות מומלצות:

• עלי נענע טריים קצוצים
• שבבי קוקוס קלויים
• אגוזים קצוצים (שקדים, פקאנים, אגוזי מלך)
• זרזיף דבש או סירופ מייפל
• גלידת וניל או יוגורט

טיפ: ניתן להכין את הסלט מראש ולשמור במקרר עד להגשה.

בתיאבון!