סלט פירות קיץ: אבטיח, מלון, ענבים - פטרוזיליה

סלט אבטיח-מלון קיצי עם הפתעת ענבים

סלט מרענן זה הוא פיצוץ של טעמים ומרקמים, שילוב של מתוק וחמצמץ עם נגיעה מפתיעה של חריפות.

מצרכים:

אבטיח: חצי אבטיח קטן, ללא גרעינים, חתוך לקוביות בינוניות (כ-4 כוסות)
- תחליף: 2 כוסות קוביות מלון כתום
מלון: 1 מלון קטן, קלוף וחתוך לקוביות בינוניות (כ-3 כוסות)
- תחליף: 2 כוסות קוביות מנגו בשל
ענבים: 1 כוס ענבים ירוקים, חצויים (אדומים או שחורים גם יתאימו)
- תחליף: 1/2 כוס אוכמניות טריות
ליים: מיץ מ-1 ליים טרי
- תחליף: מיץ מ-1/2 לימון
דבש: 1 כף דבש
- תחליף: 1 כף סירופ מייפל
צ'ילי טרי: 1/2 צ'ילי אדום טרי, קצוץ דק (אופציונלי – לכאלה שאוהבים קצת חריפות!)
- תחליף: 1/4 כפית פתיתי צ'ילי יבשים
נענע טרייה: 1/4 כוס עלי נענע טריים, קצוצים
- תחליף: 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים

הוראות הכנה:

דברים שיש להימנע מהם:

אל תשתמשו בפירות לא בשלים: זה ישפיע על הטעם ועל המרקם של הסלט.
אל תוסיפו יותר מדי רוטב: זה יהפוך את הסלט למעורפל מדי.
אל תכינו את הסלט יותר מדי זמן מראש: הפירות ישחררו נוזלים ויהפכו את הסלט למימי.

המלצות לתוספות:

גבינת פטה מפוררת: הוסיפו מעט גבינת פטה מפוררת לקבלת טעם מלוח ומרקם פירורי.
אגוזים קלויים: פזרו כמה אגוזי מלך או פקאן קלויים מעל הסלט לקבלת קראנץ' נוסף.
זרעי רימון: הוסיפו כמה זרעי רימון לקבלת צבע ומתיקות עדינים.