סלט רימונים ואגוזי מלך עם נענע וטוויסט לימוני
מתכון מקורי להכנת סלט רימונים ואגוזים משלב את המתיקות העסיסית של הרימון עם הטעם העדין של אגוזי המלך והרעננות של הנענע. הרוטב הלימוני מוסיף זינג מרענן, והגבינה המלוחה מעניקה טוויסט מפתיע.
מצרכים:
- 2 רימונים גדולים וспелые, מפורקים לגרעינים
- 1 כוס אגוזי מלך, קלויים קלות וקצוצים גס
- 1/2 כוס עלי נענע טריים, קצוצים
- 1/4 כוס גבינת פטה, מפוררת (ניתן להמיר בגבינת עיזים)
- 1/4 כוס בצל סגול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- מיץ מ-1/2 לימון
- 1/2 כפית דבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, שלבו את גרעיני הרימון, אגוזי המלך, עלי הנענע והבצל הסגול.
- בקערה קטנה, טרפו יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח והפלפל השחור עד לקבלת רוטב חלק.
- שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות עד שהכל מצופה היטב.
- הוסיפו את גבינת הפטה המפוררת מעל הסלט ממש לפני ההגשה.
דברים שיש להימנע מהם:
- רימונים לא בשלים או פגומים: זה ישפיע על הטעם והמרקם של הסלט.
- קליית יתר של האגוזים: זה יגרום להם להיות מרים.
- הוספת יותר מדי רוטב: זה יהפוך את הסלט לספוג מדי.
רכיבים חלופיים:
- אגוזי מלך: ניתן להמיר באגוזי פקאן, שקדים או פיסטוקים.
- גבינת פטה: ניתן להמיר בגבינת עיזים, ריקוטה או פרמזן.
- בצל סגול: ניתן להמיר בבצל ירוק או שאלוט.
המלצות לתוספות:
- פרוסות תפוח ירוק או אגס יוסיפו מתיקות ופריכות.
- זרעי צ'יה או זרעי פשתן יוסיפו חומרים מזינים ומרקם.
- עלי ארוגולה או תרד יוסיפו טעם פלפל ויתרונות בריאותיים.
תהנו מהסלט הטעים והבריא הזה!
