פיצה אגוזים ודבש
רוצים להפתיע את המשפחה עם פיצה מיוחדת במינה? פיצה שתגרום לכולם להתאהב מהביס הראשון? אז הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה לפיצה אגוזים ודבש הוא שילוב מנצח של מתוק ומלוח, פריך ורך, והוא יכבוש אתכם ואת כל מי שטועם ממנו.
אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי את הפיצה הזו. זה היה ערב קיץ חמים, והחלטתי לאלתר משהו מיוחד לארוחת ערב עם חברים. היו לי אגוזים ודבש בבית, והחלטתי לשלב אותם בפיצה. התוצאה הייתה כל כך טעימה, שהחברים שלי התחננו שאכין אותה שוב ושוב. מאז, הפיצה הזו הפכה למסורת, ואני מכינה אותה בכל פעם שאני רוצה לפנק את האנשים שאני אוהבת.
מצרכים:
לבצק:
- 300 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 180 מ"ל מים פושרים
לרוטב:
- 1/4 כוס דבש
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
לתוספות:
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
- 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים גס
- 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים גס
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת (אפשר להשתמש בגבינה טבעונית)
- עלי רוקט לקישוט
הוראות הכנה:
- מכינים את הבצק: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. מוסיפים את שמן הזית והמים ולשים בידיים או במיקסר עם וו לישה כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך וגמיש. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מכינים את הרוטב: בקערה קטנה, מערבבים את הדבש, שמן הזית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל שחור.
- מרכיבים את הפיצה: מחממים תנור ל-250 מעלות. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעיגול דק. מורחים את הרוטב על הבצק ומפזרים את האגוזים והגבינה.
- אופים את הפיצה: אופים את הפיצה כ-10-12 דקות, עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.
- מגישים: מוציאים את הפיצה מהתנור, מקשטים בעלי רוקט ומגישים חם.
טיפים להצלחה:
- ניתן להוסיף לתוספות גם פירות יבשים כמו חמוציות או תאנים.
- אפשר להחליף את גבינת המוצרלה בגבינה אחרת שאוהבים.
- חשוב לאפות את הפיצה בחום גבוה כדי שהבצק יהיה פריך.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: כשעה וחצי.
- זמן אפייה: 10-12 דקות.
- מספר מנות: 4-6.
- רמת קושי: קל.
- התאמה לדיאטות: ניתן להתאים את המתכון לדיאטה טבעונית על ידי שימוש בגבינה טבעונית.
סיפור המתכון:
הפיצה הזאת היא הרבה יותר מסתם אוכל. היא זיכרון מתוק של ערב קיץ נעים עם חברים טובים. היא סמל לחברות, לאהבה ולשמחה. בכל פעם שאני מכינה אותה, אני נזכרת באותו ערב מיוחד, וליבי מתמלא בחום. אני מקווה שהפיצה הזו תביא גם לכם רגעים של אושר ושמחה, ותהפוך למסורת משפחתית אהובה.
רגש:
הפיצה הזו היא מתנה. מתנה של אהבה, של טעם, של חוויה. היא מזכירה לנו את הדברים הפשוטים והיפים בחיים: חברות, משפחה, אוכל טוב. היא מזמינה אותנו להתכנס סביב השולחן, לחלוק רגעים יפים וליצור זיכרונות חדשים.
אני מאמינה שהפיצה הזו תיגע גם בלבבות שלכם, ותמלא אתכם בתחושה של חמימות ואושר. תיהנו מכל ביס!