פיצה עגבניות ואנשובי – פיצה קיצית עם טוויסט! ☀️🍕
נכון, כולנו מכירים פיצה עם עגבניות וגבינה, אבל הפעם הבאנו לכם מתכון קייצי עם טוויסט מיוחד – אנשובי! כן, כן, שמעתם נכון. שילוב הטעמים המפתיע הזה יקפיץ לכם את הפיצה בכמה רמות ויגרום לכם להתאהב מחדש במאכל האיטלקי האהוב.
אז רוצים להכין פיצה שתגרום לכולם להגיד "וואו!"? קדימה, בואו נתחיל!
מצרכים:
לבצק:
- 500 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח כוסמין מלא לגרסה בריאה יותר)
- 320 מ"ל מים פושרים
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
לרוטב:
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסת שימורים)
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1/2 כפית בזיליקום יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לתוספות:
- 250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 3 עגבניות טריות, חתוכות לפרוסות
- 100 גרם אנשובי (קופסת שימורים)
- עלי בזיליקום טריים לקישוט
הוראות הכנה:
- הכנת הבצק: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. הוסיפו את המים הפושרים ושמן הזית ולושו בידיים או במיקסר עם וו לישה כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך וגמיש. כסו את הקערה במגבת והניחו לבצק לתפוח במקום חמים כשעה, עד להכפלת נפחו.
- הכנת הרוטב: בסיר קטן, חממו את שמן הזית וטגנו את השום הכתוש קלות. הוסיפו את העגבניות המרוסקות, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל השחור. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו כ-15 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.
- הרכבת הפיצה: חממו תנור ל-250 מעלות. חלקו את הבצק לשני חלקים ורדדו כל חלק לעיגול דק. מרחו את הרוטב על הבצק, פזרו את גבינת המוצרלה, פרוסות העגבניות והאנשובי.
- אפייה: אפו את הפיצה כ-10-12 דקות, עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.
- הגשה: הוציאו את הפיצה מהתנור, פזרו עלי בזיליקום טריים לקישוט ותהנו!
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: כשעה וחצי.
- זמן אפייה: כ-10-12 דקות.
- מספר מנות: 2 פיצות בינוניות.
- רמת קושי: קל.
טיפים להצלחה:
- ניתן להוסיף לתוספות גם זיתים, בצל, פטריות או כל תוספת אחרת שאוהבים.
- אפשר להשתמש בבצק פיצה קנוי מוכן.
- חשוב לאפות את הפיצה בחום גבוה כדי שהבצק יהיה קריספי.
רגע של רגש:
את המתכון הזה הכנתי בהשראת טיול שעשיתי לאיטליה עם חברים. באחד הערבים ישבנו במסעדה קטנה ברומא וטעמנו פיצה מדהימה עם עגבניות ואנשובי. הטעמים המיוחדים והאווירה הקסומה של המקום פשוט כבשו אותי. מאז, אני מנסה לשחזר את הפיצה הזו בבית, ועם הזמן פיתחתי את הגרסה שלי, שאני גאה לחלוק איתכם.
מקווה שתיהנו מהפיצה המיוחדת הזו! 🍕😋