רוצים להפתיע את הילדים בארוחת ערב שהם לא ישכחו? או אולי אתם מחפשים מנה מיוחדת לארוחת שישי שתגרום לכולם להתפעל? המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם! הוא נולד מתוך שיחה ספונטנית עם חברה טובה בגינה, כשדיברנו על איך אפשר לשדרג את השניצל הקלאסי ולהפוך אותו למשהו חדשני ומפתיע. הוספנו טוויסט בלתי צפוי של חלומי, שנותן מרקם קרנצ'י מבחוץ ורך מבפנים, בשילוב תבלינים ארומטיים שיוצרים חוויה קולינרית מושלמת. תאמינו לי, ברגע שתטעמו את הקריספי צ'יקן חלומי הזה, לא תחזרו למתכון הרגיל שלכם.
מה גורם למתכון הזה לעבוד
הקסם של המתכון הזה טמון בשילוב המפתיע בין שני מרכיבים עיקריים: חזה עוף רך ועסיסי וגבינת חלומי מלוחה וקריספית. גבינת החלומי, בזכות תכונות ההתכה הייחודיות שלה, יוצרת מעטה פריך וזהוב שמחליף את פירורי הלחם המסורתיים. התבלינים שנבחרו בקפידה מעניקים טעם עמוק ועשיר, וההכנה הפשוטה הופכת אותו לנגיש לכל אחד, גם למי שפחות מנוסה במטבח. זהו מתכון קל להכנה, מהיר ועם תוצאה סופר טעימה!
רשימת מצרכים
- 600 גרם חזה עוף, פרוס לשניצלים דקים
- 200 גרם גבינת חלומי, מגורדת דק
- 1 כוס קמח לבן (אפשר להחליף בקמח ללא גלוטן)
- 2 ביצים, טרופות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית מלח
- שמן צמחי, לטיגון עמוק (או תרסיס שמן לאפייה)
הוראות הכנה
- בקערה אחת, ערבבו את הקמח עם הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה (אם משתמשים), אבקת השום, הפלפל השחור והמלח.
- בקערה שנייה, הניחו את הביצים הטרופות.
- בקערה שלישית, הניחו את גבינת החלומי המגורדת.
- טבלו כל שניצל עוף בקמח המתובל, לאחר מכן בביצה הטרופה, ולבסוף בגבינת החלומי המגורדת, כך שהיא תכסה אותו מכל הצדדים.
- חממו שמן צמחי בסיר עמוק או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. השמן צריך להיות חם מספיק כדי שהשניצלים יזהיבו במהירות, אך לא חם מדי כדי שהגבינה לא תישרף. (לחלופין, ניתן לרסס את השניצלים בתרסיס שמן ולאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, כ-15-20 דקות, עד שהם מזהיבים).
- טגנו את השניצלים בשמן החם במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהם זהובים וקריספיים.
- הוציאו את השניצלים מהשמן והניחו אותם על נייר סופג כדי לספוג את עודפי השמן.
- הגישו חם לצד תוספות אהובות כמו צ'יפס, סלט ירקות או פירה.
מידע נוסף
- זמן הכנה כולל: 25 דקות
- זמן בישול: 10-15 דקות
- מספר מנות: 4-6 מנות
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן
- ערך תזונתי (משוער למנה): כ-350 קלוריות, 20 גרם שומן, 35 גרם חלבון, 10 גרם פחמימות
סוד הקסם: טעם של בית עם טוויסט מודרני
המתכון הזה הוא יותר מסתם אוסף של מרכיבים והוראות. הוא מסע בזמן, שמחזיר אותי לטעמים של הילדות, עם טוויסט מודרני שמתאים לחיים שלנו היום. בכל פעם שאני מכינה את הקריספי צ'יקן חלומי, אני נזכרת בארוחות הערב המשפחתיות, בצחוק של הילדים ובריח המשכר של אוכל ביתי. אבל המתכון הזה הוא גם הרבה יותר מזה. הוא יצירתיות, הוא חדשנות והוא הדרך שלי להראות אהבה דרך האוכל. אני מזמינה אתכם לנסות אותו, להוסיף את הטאץ' האישי שלכם ולהפוך אותו למשהו שייחודי רק לכם. כי בסופו של דבר, האוכל הכי טעים הוא זה שמכינים באהבה.