מאי טאי שקדים קלויים
מרכיבים:
- 60 מ"ל רום לבן איכותי (חלופה: רום זהוב)
- 30 מ"ל ליקר אמרטו (חלופה: ליקר שקדים אחר)
- 30 מ"ל מיץ ליים טרי (חלופה: מיץ לימון)
- 15 מ"ל ליקר תפוזים (חלופה: ליקר קוואנטרו או טריפל סק)
- 15 מ"ל אורג'אט (סירופ שקדים, חלופה: סירופ שקדים תוצרת בית או סירופ וניל)
- 10 מ"ל סירופ שקדים קלויים* (חלופה: השמט או הוסף עוד אורג'אט)
- קרח כתוש
- לקישוט: גבעול נענע, פלח ליים, שקד קלוי
להכנת סירופ שקדים קלויים:
- קליית 1/2 כוס שקדים פרוסים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס עד להזהבה קלה.
- ערבוב השקדים הקלויים עם 1 כוס מים ו-1 כוס סוכר בסיר קטן.
- הבאת התערובת לרתיחה עדינה תוך כדי ערבוב עד להמסת הסוכר.
- הסרת הסיר מהאש והשריית השקדים בסירופ למשך שעה.
- סינון הסירופ והעברתו לבקבוק.
הוראות הכנה:
- הוספת כל המרכיבים לשייקר עם קרח כתוש.
- נענוע נמרץ של השייקר למשך 15-20 שניות.
- סינון המשקה לכוס טיקי או כוס אולד פאשן מלאה בקרח כתוש.
- קישוט המשקה בגבעול נענע, פלח ליים ושקד קלוי.
מה להימנע ממנו:
- אל תשתמשו במיץ ליים מרוכז. מיץ ליים טרי הוא חיוני לטעם רענן ואותנטי.
- אל תנערו את השייקר יותר מדי זמן. נענוע יתר יגרום לקרח להימס מהר מדי ולדלל את המשקה.
- אל תשתמשו בקרח רגיל. קרח כתוש חיוני למרקם הנכון של מאי טאי.
המלצות לתוספות:
- הוספת קורטוב של אנגוסטורה ביטרס למורכבות נוספת.
- החלפת רום לבן ברום כהה לטעם עשיר יותר.
- הוספת פירות טריים כמו אננס או מנגו.
תהנו מהמאי טאי המקורי והמרענן שלכם!