קוקטייל מנטה ג'ולפ
מרכיבים:
- 60 מ"ל בורבון (או וויסקי שיפון, במקרה הצורך)
- 15 מ"ל סירופ סוכר (אפשר להכין בבית על ידי המסת סוכר במים חמים ביחס של 1:1)
- 8-10 עלי נענע טריים
- קרח כתוש
הוראות הכנה:
- מועכים בעדינות: בכוס עבה ורחבה, מועכים בעדינות את עלי הנענע עם סירופ הסוכר. היזהרו לא לרסק את העלים לחלוטין, אלא רק לשחרר את השמנים האתריים שלהם.
- מוסיפים בורבון: יוצקים את הבורבון לכוס.
- ממלאים בקרח: ממלאים את הכוס בקרח כתוש עד הסוף.
- מערבבים בעדינות: מערבבים בעדינות עם כפית ארוכה כדי לאחד את הטעמים.
- מקשטים ומגישים: מקשטים בעוד כמה עלי נענע ומגישים מיד.
דברים שיש להימנע מהם:
- אל תשתמשו בנענע ישנה או נבולה: עלי נענע טריים הם המפתח לטעם רענן ומרענן.
- אל תמעכו את הנענע יתר על המידה: ריסוק יתר עלול לגרום לטעם מר מהעלים.
- אל תשתמשו בקרח רגיל: קרח כתוש הוא חיוני לקירור מהיר ולדילול המתאים של הקוקטייל.
- אל תוותרו על הסירופ: הסוכר מאזן את המרירות של הבורבון והנענע.
רכיבים חלופיים:
- בורבון: וויסקי שיפון, ברנדי, או אפילו רום כהה יכולים לשמש כתחליף.
- סירופ סוכר: דבש או אגבה יכולים לשמש כתחליף, אך יש להשתמש בהם במשורה בגלל טעמם הדומיננטי.
המלצות לתוספות:
- אנגוסטורה ביטרס: כמה טיפות של אנגוסטורה ביטרס יכולות להוסיף מורכבות ועומק טעם.
- פירות יער: כמה פירות יער טריים, כמו פטל או אוכמניות, יכולים להוסיף מתיקות ופירותיות.
- תבלינים: קורט קינמון או אגוז מוסקט יכולים להוסיף חמימות ותבלינים.
- עלי נענע נוספים: קישוט בעלי נענע נוספים מוסיף לא רק למראה, אלא גם לארומה.
